- Яблука - 1 Кілограм
- Сік яблучний свіжовичавлений - 200 мілілітрів
- Цукор - 140 Грам
- Сіль - 1 Щіпка
- Кориця, кардамон, цедра лимона - - За смаком
Яблука миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Викладаємо в каструлю нарізані яблука і яблучний сік. Доводимо до кипіння, після чого варимо ще 20-25 хвилин на повільному вогні. Яблука повинні повністю розваритися. Знімаємо каструлю з вогню, її вміст подрібнюємо до консистенції однорідного пюре. Додаємо цукор і бажані спеції. Перемішуємо. Отриману масу варимо ще 30-40 хвилин на середньому вогні до загусання соусу. Готовий яблучний соус остудити, розлити в стерильні баночки і зберігати в холодильнику.
Кількість порцій: 10-12