- Борошно пшеничне - 225 Грам
- Цукор - 50 Грам
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Молоко - 275 мілілітрів
- Вершкове масло - 30 Грам
- Яйця - 2 Штуки
- Сир - 200 Грам
- Ізюм - 2 Ст. ложки
- Ванільна есенція - 1 Ст. ложка
Беремо родзинки, заливаємо його окропом. Нехай постоїть так кілька хвилин і розм'якне. Тим часом, розтоплюємо вершкове масло. Як розтопиться - відставляємо. Змішуємо борошно, розпушувач, сіль і цукор. Сир перетираємо через сито. В борошняну суміш додаємо сир, молоко, яйця і ванільну есенцію. За допомогою віночка ретельно перемішуємо. Ізюм витягуємо з води і кладемо в тісто. Перемішуємо. Обсмажуємо сирні млинці на топленому вершковому маслі. Коли верхня сторона стане покриватися бульбашками - акуратно перевертаємо і смажимо з іншого боку. Аналогічно робимо з кожним млинчиком - і сирні млинці з родзинками готові! Подавати краще відразу ж.
Кількість порцій: 3-4