Фруктовий лід Сорбе - заморженний десерт. Його готують з цукрового сиропу і фруктового пюре, соку, вина, шампанського. Якщо сорбе повністю заморозити, то треба його подавати як морозиво - в креманках. Якщо сорбе заморозити не повністю, то можна подавати як холодного напою між зміною страв. У 17 столітті сорбе являв собою суміш води, цукру і лимонного соку. У 19 столітті сорбе почали подавати як напівзамороженому десерт.В кінці-кінців він перетворився на повністю заморожений десерт, який відмінно втамовує спрагу і рятує від спеки!
Інгредієнти:- Пелюстки чайної троянди 50 г
- Вода 500 мл
- Цукор 5 ст. л.
- Кислота лимонна 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування сорбе з троянд нам знадобляться пелюстки чайної троянди, цукор, фільтрована вода, лимонна кислота.
- Крок 2 Пелюстки перебрати, помити.
- Крок 3 З'єднати в чаші блендера пелюстки троянди, цукор і лимонну кислоту.
- Крок 4 Подрібнити до кашоподібного стану (насадка - металевий ніж).
- Крок 5 З'єднати подрібнені пелюстки і воду.
- Крок 6 Довести все до кипіння. Відразу зняти з вогню. Охолодити.
- Крок 7 Процідити відвар через дрібне сито.
- Крок 8 Перелити сорбе в формочки для морозива або будь-які пластикові стаканчики. Поставити в морозильну камеру на 6-8 годин.
- Крок 9 Сорбе з пелюсток троянди готово!