Ніжне варення з троянд Всі напевно знають яке смачне й ароматне варення виходить з пелюсток чайної троянди. Воно не тільки дуже смачне, але і красиве, і корисне. Я пропоную спробувати приготувати густе варення з пелюсток чайної троянди і апельсина. Таке варення виходить з дуже вишуканим смаком. Домінуюча роль належить аромату чайної троянди, але явно відчувається і присутність апельсинової нотки. Навіть чайна ложечка такого варення бадьорить і піднімає настрій. Варення виходить густим, його сміливо можна мазати на шматочок батона, а також подавати до сирників, запіканок, морозиву!
Інгредієнти:- Апельсин 1 шт.
- Цукор 2 ст.
- Кислота лимонна 1 г
- Вода 20 мл
- Пелюстки чайної троянди 100 г
- Крок 1 Для приготування варення нам знадобляться пелюстки чайної троянди, апельсин, цукор, лимонна кислота, вода.
- Крок 2 Кожна квітка чайної троянди треба взяти в ліву руку, затиснувши пелюстки в долоню. Правою рукою відірвати зелену частину. Ножицями відрізати білі кінчики пелюсток.
- Крок 3 Таким же чином підготувати всі пелюстки троянди.
- Крок 4 Добре порціями струсити пелюстки троянди на ситі, щоб видалити випадково потрапив сміття або жучків.
- Крок 5 Апельсин помити. Зняти з нього цедру і вичавити сік.
- Крок 6 За допомогою кухонного комбайна подрібнити пелюстки троянд, 1 склянка цукру, апельсинову цедру, 2 столових ложки апельсинового соку і дрібку лимонної кислоти.
- Крок 7 Залишився апельсинового соку має бути 180 мл. Якщо його стільки не вдалося вичавити - додати води до об'єму 180 мл. З'єднати апельсиновий сік і другий стакан цукру.
- Крок 8 Довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.
- Крок 9 Додати в гарячий сироп подрібнені пелюстки троянд.
- Крок 10 Проварити все разом 2 хвилини.
- Крок 11 Варення готове. Можна розкладати в розетки і пригощати сім'ю.