Закусочний пиріг «Мімоза» Цей пиріг із серії закусочних. Його можна їсти з першими і другими стравами замість хліба, а також з чаєм, кавою, соком. Начинка з відварних яєць та шпинату яскрава, жовто-зелена дуже нагадує мімозу. Звідси і його назва. Пиріг печеться з листкового дріжджового тіста. У мене було готове з магазину. Звичайно, краще приготувати самим, якщо є час і навик. У мене експрес варіант, готується швидко і просто без особливих затій, але тим не менш красиво і смачно. Окремо хочу сказати про шпинаті. Ще зовсім недавно мало хто знав на нашому пострадянському просторі про це зеленому листовому овоче. Звичайно, він тут поки не такий популярний, як в Європі, але знайомство з ним вже відбулося і зараз з'являється все більше і більше страв з ним. Шпинат надзвичайно корисний. У ньому є білки, вуглеводи і жири. Маса вітамінів: А, Е, С, РР, К. А також фосфор, залізо, цинк, мідь і селен. Шпинат допомагає засвоєнню м'яса, риби та іншої їжі, що містить білок. У ньому дуже мало калорій, тому всім, хто береже фігуру можна його їсти. Але як з усіма продуктами з ним теж потрібно знати міру, надлишок щавлевої кислоти корисний не всім. Я люблю цей овоч у стравах ще й тому, що при тепловій обробці він майже не змінює свій яскравий, зелений колір, що надає їжі красивий і ефектний вигляд.
Інгредієнти:- Тісто листкове дріжджове 500 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Шпинат заморожений 70 г
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування цього пирога знадобляться яйця і шпинат для начинки. У мене шпинат заморожений, але звичайно добре покласти і свіжий. Тісто потрібно листкове дріжджове.
- Крок 2 Тісто розгортаємо товщиною 0,5 см. Вирізаємо пласт, який по контуру відповідає вашій формі для випічки, тільки на 3-4 см ширше по краях. Потрібно буде у формі зробити бортики.
- Крок 3 Кладемо тісто у форму для випічки. Мені захотілося зробити у формі серця. Можна взяти круглу, квадратну, овальну або прямокутну. Робимо бортики.
- Крок 4 Яйця відварюємо, дрібно ріжемо або розминаємо виделкою. Шпинат розморожуємо. З'єднуємо яйця зі шпинатом, солимо начинку за смаком.
- Крок 5 Викладаємо начинку на тісто.
- Крок 6 Загортаємо бортик і прикрашаємо. Ви можете це зробити за своїм смаком. Я нарізала тісто на смужки і виклала, як на фото.
- Крок 7 Потім «посадила» трояндочки.
- Крок 8 Змастила жовтком і поставила в духовку, розігріту до 175-180 ° C хвилин на 30-35. Час випічки залежить від духовки.
- Крок 9 Пиріг з яйцем і шпинатом «Мімоза» готовий.