- пачка сухих дріжджів - 1 Штука
- теплої води - 1 Стакан
- борошна - 3 склянки
- яйце - 1 Штука
- вершкового масла - 1 Ст. ложка
- білого цукру - 1 Ст. ложка
- солі - 1 Чайна ложка
- дрібно нарізаної шинки - 1 Стакан
- тертого сиру моцарелла - 1 Стакан
- банку нарізаного перцю - 1 Штука
- нарізаних маслин - 1/2 склянки
У невеликій мисці розчинити дріжджі в теплій воді. Дати постояти близько 10 хвилин. У великій мисці з'єднати дріжджі, борошно, яйця масло, цукор і сіль, добре перемішати. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню і місити до отримання однорідної маси, близько 8 хвилин. Злегка збризнути миску маслом, покласти туди тісто і провернути, щоб повністю покрити маслом. Накрити вологою тканиною і дати піднятися в теплому місці, поки збільшиться в два рази, близько 1 години. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів С). З'єднати шинку, сир, перець і оливкове масло в середній мисці; відкласти в сторону. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розкачати тісто в прямокутник 10x14 дюймів. Зробити паралельні розрізи. Рівномірно наповнити сумішшю по центру прямокутника. Починаючи з одного кінця, поперемінно розтягувати смуги з обох боків через наповнення, таким чином, щоб перекрити смуги по діагоналі. Перекласти буханку на злегка змащене маслом деко, накрити вологою тканиною, і нехай постоїть близько 40 хвилин. Випікати при температурі 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів С 20 - 30 хвилин або до золотистого кольору.
Кількість порцій: 8