Салат із зеленої цибулі

Моя улюблена пора року - це травень і червень. І справа не в гарній погоді, а в тому, що нарешті на дачі сходить перший урожай. Найбільш очікуваний мною первісток - це зелений лук. Мабуть, ніякого іншого раннього овоча не чекаю з таким нетерпінням, як зеленої цибулі. Звичайно, його можна цілий рік купити в супермаркеті, можна вже в квітні купити свіженький на ринку, але я собі відмовляю в такому задоволенні заради куди більшого задоволення - зірвати з власної грядки перший зелений лук і приготувати з нього божественного смаку свіжий салатик. Салат із зеленої цибулі неймовірно смачний, і якби переді мною поставили тарілочку цього салату і відро червоної ікри, я б звичайно вибрав відро червоної ікри, продав би його, купив би тонну зеленої цибулі і нагодував салатом з нього всіх своїх друзів і товаришів :) Отже, розповідаю, як приготувати салат із зеленої цибулі: 1. Зелена цибуля добре промити і, ВАЖЛИВО, обсушити за допомогою паперового рушника. Класти мокрий зелену цибулю в салатницю не рекомендую - це зіпсує його смак. 2. Часник чистимо і рубаємо максимально дрібно. Можна видавити через прес. 3. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. 4. У салатниці змішуємо подрібнені зелену цибулю і часник. Заправляємо оцтом, оливковою олією. Солимо і перчимо до смаку. Гарненько перемішуємо - і все, салат із зеленої цибулі готовий. Їсти потрібно негайно, цей салат не любить, коли його довго зберігають. Тому рекомендую не готувати салат про запас. Краще приготуйте стільки порцій, скільки з'їсте відразу ж, а якщо захочете цього салату ще - приготуєте знову, благо готується він в лічені миті. Тепер і ви знаєте, як приготувати салат із зеленої цибулі за моїм рецептом :) Приємного вам апетиту!

Кількість порцій: 2