Лазанья дуже смачне, цікаве, ситне блюдо з різноманітним сплетінням смаку. Італія подарувала намблюдо, яке не тримає нас в строгих рамках рецептури, а позволяетфантазіровать. Начинка в лазіння може бути як вегетаріанської, так і мясной.Можно зробити лазанью асорті (шар овочевий, шар м'ясної). Тільки соусом бешамель соус болоньез залишаються незмінними. Я вам пропоную рецепт лазіння м'ясної, вона не залишить вас байдужими до італійської кухні. Лазанья не тільки під вкусеімеет плюси, а так само в зберіганні як напівфабрикат, який можна швидко довестідо готовності. При наявності такої страви у нас в морозильній камері, можна Небоян нежданих гостей.
Спочатку замісити тісто, щоб оноотлежалось, для цього нам потрібно:
- 400грамм борошна;
- 4яйца;
- 1ст. ложка рослинної олії;
- сіль # 188; чайної ложки;
- 1ст.ложка холодної води.
Тісто заважаємо протягом 10 мінутдо еластичного стану. Загортаємо його в плівку, накриваємо подогретойтёплой каструлею або мискою (що б тісто добре розкочувалося). Даємо тестуотдохнуть, а в цей час будемо готувати начинку з фаршу і соус.
Начинка з фаршу:
- однулуковіцу середніх розмірів,
- мяснойфарш 500 грам,
- кетчуп або томат 250грамм.
Цибулю порізати дрібно кубиками, обжарітьна сковороді, додати фарш, потім кетчуп або томатну пасту і все це хорошопротушіть. Посолити, поперчити, додати трохи сухого базиліка для пікантногоаромата. За 5 хвилин до закінчення приготування начинки додати 2 зубчікачеснока натерті через дрібну тертку.
Інгредієнти для приготування соусу:
- 300грамм сметани,
- 200грам молока,
- 100грам майонезу,
- 100грам сиру натертого на тертці.
Тісто розгортаємо як можна тонше, такого жеразмера що і форма для запеканія.Подготовленние листи тесту опустити в киплячу воду, трохи проварити. Остужаемв холодній воді.
Змащуємо форму вершковим маслом, викладаємо тісто, на нього начинку, поливаємо соусом і знову тісто. Так делаем3-4 шару. На верхній шар лазіння покласти шматочок вершкового масла, затемполіть соусом. Ставимо в духовку, запікаємо 30 хвилин (температурі 180 ° С) або вмікроволновую піч у спеціальному посуді на високу потужність на 10 хвилин. Когдалазанья придбає золотистий колір, значить, вона вже готова до вживання.
Викладаємо на блюдо, при етомаккуратно перевертаємо форму з лазаньєю. Прикрашаємо зеленню, яка толькопрідаст аромат нашому творінню. Якщо ви хочете приготувати заздалегідь це блюдо, тоукладиваем лазанью у форму, яку можна поставити в морозильну камеру.Викладиваем всі верстви до кінця, але не доводимо до готовності в духовці ілімікроволновой печі.
Якщо до вас несподівано приходять гості, то ваместь ніж їх здивувати, не витрачаючи на довгий приготування багато часу.
Лазаньямясная готова! Смачного!