Рецепт італійської піци

Інгредієнти:

• борошно - 500 Грам (база)
• оливкова олія - 4 Ст. ложки (база)
• сіль - 1 Чайна ложка (база)
• вода - 300 мілілітрів (тепла, база)
• дріжджі - 2 чайні ложки (сухі, база)
• цукор - 1/2 чайної ложки (база)
• цибулина - 1 Штука (шар piazzaiola)
• оливкова олія - 3 ст. ложки (шар piazzaiola)
• часник - 1/2 Штуки (шар piazzaiola)
• помідори - 400 Грам (нарізати, шар piazzaiola)
• орегано - 1 Чайна ложка (шар piazzaiola)
• базилік - 2 Штуки (шар piazzaiola)
• сіль - 1/4 чайної ложки (шар piazzaiola)
• перець - 1 Щіпка (шар piazzaiola)
• сир Моцарелла - 1 Штука (начинка)
• шинка - 2 Штуки (Пармская, начинка)
• ковбаса - 2 Штуки (начинка)

Насипаємо в миску борошно. Змішати дріжджі з цукром і 50 мл теплої води, перемішайте і залиште на 10 хвилин.

Додати оливкове масло і сіль в борошно. Так дріжджі виглядають через 10 хвилин.

Додаємо дріжджі в борошно, олію, сіль, 250 мл теплої води. Змішайте і місите руками. ... Місите до такого виду.

Закрийте тісто чистим сухим рушником і дайте постояти протягом 1 години. Готуємо pizzaiola - нарізати цибулю і часник, обсмажити в оливковій олії, додати помідори і спеції.

Варимо на повільному вогні протягом півгодини.

Потім дамо соусу охолонути. Так виглядає готове тісто. Настав час нагріти духовку.

Візьміть 1/3 тіста ... ... і рівномірно розмажте його по формі для піци. Нехай постоїть 10-15 хвилин.

Якщо ви хочете шар тонше, то розкачайте тісто качалкою.

Нарізаємо Моцарелла. Нарізаємо шинку і салямі. Поливаємо базу соусом piazzaiola. Зверху укладаємо начинку. Потім додаємо сир. Запікаємо протягом 20 хвилин. Страва готова!

Кількість порцій: 2