Інгредієнти:
Інструкції
Для приготування ботвіньі найкраще брати кислий квас. До ботвинью добре окремо подавати лід.
Приготування: Перебрати і промити щавель під холодною водою. Відварити щавель у власному соку, дати охолонути і протерти через сито.
Обрізати шкірку у огірків, нарізати скибочками. Подрібнити зелену цибулю (або кріп), додати сіль, цукор і розтерти з гірчицею.
Викласти всі інгредієнти в каструлю і додати квас. Подавати ботвинью охолодженою.
Кількість порцій: 4