- солоних огірків - 3-4 Штук
- свіжих грибів - 500 Грам
- цибулини - 3-4 Штук
- корінь петрушки - 1 Штука
- моркви - 2 Штуки
- корінь селери - 1 Штука
- рису - 1/2 склянки
- сіль - За смаком
- спеції - За смаком
Ушнік - традиційна російська рідка юшка на грибному навар з рисом і солоними огірками. Відноситься до пісних страв. Ушнік - легка і ароматна юшка без зайвих калорій. Дрібно нарізати солоні огірки, помістити їх в каструлю, залити водою і відварити. Нарізати свіжі гриби, цибуля, морква, корінь петрушки і селери. Викласти овочі, гриби й коріння в сковороду і обсмажити. Рис промити під холодною проточною водою. У каструлю з огірками викласти обсмажені овочі, гриби, коріння і рис. Варити, поки рис не буде готовий. Посолити, приправити спеціями за смаком і подавати.
Кількість порцій: 6