Напій з кизилу Перші згадки про кизил були знайдені археологами на території сучасної Швейцарії і датуються 3 століттям до нашої ери. Сьогодні ця рослина найчастіше можна зустріти на більшій частині Європи, а також на Кавказі, в Китаї, Північній Америці.
Плоди кизилу невеликого розміру, червоного кольору і терпкі на смак. Їх вживають у їжу в свіжому, сушеному і маринованому вигляді. Кизил часто додають в чай, надаючи якусь кислинку, а ще з нього виходить чудовий компот і варення.
Ось легкий і перевірений спосіб закрити на зиму кілька баночок прекрасного кизилового варення: на 3 кілограми кизилу візьміть 1 кілограм цукру і стакан води. Зваріть сироп з води і цукру і залийте ним плоди кизилу.
Доведіть масу до кипіння, остудіть і повторіть процедуру, а після закатати в простерилізовані банки.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Щоб зварити такий компот знадобляться: стиглий кизил, цукор і вода.
- Крок 2 Плоди кизилу помийте і покладіть в каструлю об'ємом 1,5 літра. Засипте цукром за смаком (ми додали 0,5 склянки об'ємом 200 мл) і залийте водою.
Поставте на слабкий вогонь.
- Крок 3 Рідина довести до кипіння і варити 10 хвилин.
- Крок 4 Потім каструлю зняти з вогню і накрити кришкою.
Дати повністю охолонути і настоятися. Весь процес займе приблизно 3-5 годин.
- Крок 5 Компот повинен мати яскравий колір, смак з кислинкою і легкий аромат.