- борошно - 1 Кілограм (інгредієнти основи :)
- сіль - 30 Грам
- оливкова олія - 100 Грам
- цукор - 15 Грам
- дріжджі - 35 Грам
- вода - 500 Грам
- цибуля - 250 Грам (інгредієнти для начинки :)
- оливкова олія - 50 Грам
- сир форте - 30 Грам
- помідори черрі - 50 Грам
- чорні маслини - 50 Грам
- тертий пекоріно - 20 Грам
- сіль і перець - 1 За смаком
Змішайте всі інгредієнти для основи. Розкачайте тісто по формі круглого пирога. Поставити каструльку з невеликою кількістю оливкової олії на середній вогонь. Обсмажити нарізані цибулю, приправити сіллю і перцем. Додати маслини без кісточок, рикотта і помідори, варити протягом декількох хвилин. Зняти з вогню, додати тертий сир, потім дати начинці охолонути. Рівномірно розподілити начинку по всій поверхні основи пирога. Закрити начинку другим диском розкачане тісто. Протерти Фокачча маслом і за допомогою вилки притиснути краю пирога. Так само потрібно проробити кілька отворів у верхівці пирога. Випікати при температурі 200 ° C до золотисто-коричневого кольору. Подавати в гарячому вигляді.
Кількість порцій: 4