- цибулі-порею - 1 Стакан
- сіль і cвежемолотий чорний перець - - За смаком
- хліба - 6 Чашок
- зеленої цибулі - 2 чайні ложки
- листя чебрецю - 1/2 чайної ложки
- яйце - 1 Штука
- жовток - 1 Штука
- молока або вершків - 3 Склянки
- Швейцарського сиру - 1/2 Чашки
1. Лук-порей нарізати товстими скибочками. Дрібно нарізати зелений лук. Натерти сир. Нагріти сковороду на сильному вогні і додати цибулю. Приправити сіллю і смажити, поки цибуля-порей не почне пом'якшуватися, близько 5 хвилин, потім зменшити вогонь до н середнього. Перемішати з маслом. Накрити кришкою і смажити, помішуючи, поки цибуля-порей не почне дуже м'яким, близько 20 хвилин. Додати сіль і перець за смаком. 2. Розігріти духовку до 175 градусів. У той час як цибуля-порей готується, викладіть хлібні кубики на деко і випікати до блідо-золотистого кольору, близько 15-20 хвилин. Викласти хліб у велику миску. 3. Додати цибулю-порей, зелений лук і чебрець в миску з хлібом, добре перемішати. В іншій великій мисці злегка збити яйце і яєчний жовток, потім збити з молоком або вершками, дрібкою солі, перцем за смаком і дрібкою мускатного горіха. 4. Посипати 2 столові ложки тертого сиру в змащену маслом форму для випічки. Викласти 1/2 хлібної суміші в форму і посипати ще 2 столові ложки сиру. Викласти суміш, що залишилася і посипати ще 1/4 склянки сиру. Налити достатню кількість молочної суміші для покриття і обережно натиснути на хліб. Залишити на 15 хвилин. Додати решту молочну суміш, посипати сіллю. 5. Запікати, поки пудинг не почне коричневим, близько 55-65 хвилин. Подавати гарячим або холодним, нарізавши на скибочки.
Кількість порцій: 6