Не їжте після шести годин - загальне правило для більшості дієт. У дійсності, однак, ця вимога не завжди виправдано і розумно. Справа в тому, що будь-яка дієта повинна узгоджуватися з особливостями організму кожної людини окремо. Особливо з природним, природним режимом його життєдіяльності. І тільки з урахуванням цих особливостей можна давати самій собі відповідь на питання: «Чи можна їсти після шостої години вечора?»
Із заходом сонця біологічні механізми тіла уповільнюють свою роботу і готують організм до сну. Звідси правило, що вживання їжі після заходу порушує підготовку тіла до відпочинку і сну і є шкідливим для здоров'я. Але не все так однозначно. Що ж робити, якщо ви повечеряли в звичайний час до шести годин, але до ночі відчуваєте жахливий голод? Іноді він навіть не дає людині розслабитися і нормально заснути. Тут треба розбиратися детально. Почніть із запитання про те, чим ви повечеряли. Якщо це була тарілка смаженої картоплі з сосисками - тоді немає нічого дивного, що ви в ж через пару годин знову зголодніли. Те ж саме вас чекає і після вживання здобних булочок, сендвічів, риби, фруктів. Це всі продукти, що містять вуглеводи. Ними добре снідати, але вони не підходять для вечері. Вони дають швидке відчуття насичення, але і подальше відчуття голоду приходить також швидко. Ці продукти повільно засвоюються, приводячи до почуття тяжкості в шлунку. Той самий випадок, коли живіт набитий, а їсти все одно хочеться. І тут починаються нальоти на вміст холодильника, каяття, депресія і зайві кілограми. Що ж робити? Відповідь проста - вечеряти до шести годин, але правильно.
Що на вечерю?
Для закуски протягом другої половини дня адекватними будуть такі продукти: молоко, м'ясо, сир, яйця, сир, горіхи. На вечерю зупиніть ваш вибір на стравах з м'яса, такого як телятина, яловичина, м'ясо курки, індички, кролика. Вони містять менше жиру і краще перетравлюються, особливо в поєднанні з овочами: огірками, помідорами, перцем, салатом. М'ясо краще всього тушкувати або готувати на пару. Смажені страви для вечері не підходять - погано перетравлюються і взагалі слабо корисні для організму.
Буде не шкідливо випити ввечері склянку хорошого червоного вина, але лише в поєднанні з відповідною закускою і з почуттям міри. Твердження, що трохи вина здатні благотворно впливати на організм - не вигадки анонімних алкоголіків. Це доведений факт, однак за умови помірності і гарної якості продукту.
Дієтологи радять на вечерю вживати продукти, багаті клітковиною, яка допомагає спалювати калорії: помідори, морква, баклажани, буряк, яблука, полуниця, кавун, апельсини, абрикоси. Всі ці фрукти та овочі будуть сприяти зниженню зайвої ваги, але шанувальники низьковуглеводної дієти можуть виключити «плоди» з вечірнього меню.
Шкідливий вплив ситної вечері після шести
Велика частина жителів великих міст змушені працювати допізна або навіть в нічну зміну, що означає неминуче переїдання в кінці робочого дня. Дієтологи вважають, що це саме по собі не є генератором проблем зі здоров'ям, якщо ви знаєте свою міру і не перевищує різко добову норму калорій. Особливо небезпечно, якщо це взагалі ваш єдиний прийом їжі в день! Іноді люди вдаються до поглинання будь-якої їжі, думаючи, що після важкого дня вони заслуговують задоволення. Морозиво, тістечко, шоколад, пиво, чіпси ... Дослідження в усьому світі показали, що рясний пізню вечерю не тільки призводить до збільшення ваги, але і стає причиною інших захворювань. Вчені виявили, що це несприятливо позначається на ендокринній системі. Тобто вечірній задоволення після шести годин може обернутися справжньою бідою.
Після кожного прийому їжі протягом дня підшлункова залоза виробляє гормон інсулін. Це допомагає розщеплюють вуглеводів для отримання енергії і жиру, який зберігається в якості резервного джерела. Вночі гіпофіз-релізи, так звані «гормони росту» беруть участь в розщеплення жирів. Однак, якщо є важку їжу перед сном, підшлункова залоза виробляє інсулін, а в гіпофіз входить сигнал, що тіло не отримало їжі. І організм починає терміново переробляти всю надходить їжу в жир, щоб врятувати важливі органи від голодування. Так що не потрібно витрачати цінні жирові запаси, а й варто створювати їх надлишки. Краще нехай вони залишаються незмінними.
Були проведені клінічні випробування з штучно синтезованим гормоном росту серед групи добровольців у віці від 60 до 80 років. Після шести місяців у учасників експерименту зник надлишок жиру. У них зміцнилися м'язи, значно збільшилися імунологічні показники, поліпшили свою роботу підшлункова залоза, серце, печінка і головний мозок. Тому були встановлені логічні зв'язки між пізньою вечерею, який пригнічує синтез гормону росту, і прискоренням природних процесів старіння.
Вироблення інсуліну вночі
Це ендокринне порушення! Надмірне виробництво інсуліну в нічний час стає однією з причин ожиріння, атеросклерозу, остеопорозу, гіпертонії, панкреатиту, жовчнокам'яної хвороби, холециститу. Може спровокувати порушення сну, а хронічна нестача сну, в свою чергу, викличе ожиріння - утворюється порочне коло. Тому краще не змушувати організм виробляти інсулін пізно ввечері та вночі і все-таки вирішити для себе, чи можна їсти після-шість годин тут просто приблизний орієнтир.
Науковий експеримент
Є твердження, що вживання в їжу великої кількості вуглеводів вночі різко збільшує секрецію інсуліну, що впливає на наступні метаболічні процеси, що призводять до зайвого накопичення і зберігання жиру. Вчені вирішили вивчити, чи є це правдою, і провели дослідження, результати якого виявилися вельми красномовними. Американські фахівці залучили до участі більше 7000 чоловік, за якими спостерігали протягом десяти років. Було виявлено, що кількість споживаної їжі пізно увечері і вночі має пряме відношення до збільшення ваги. В іншому експерименті за участю 1800 жінок був виявлений зв'язок між збільшенням ваги і харчуванням після шести годин. Результати дослідження означають, що ми не повинні намагатися скинути зайву вагу, відмовившись від їжі - просто потрібно не їсти пізно ввечері і завжди слідувати вашій загальній нормі калорій в день. Подальші дослідження по взаємозв'язку між їжею, зайвою вагою і кількістю калорій показало, що найбільш імовірною причиною збільшення ваги є не те, наскільки пізно ми вечеряємо, а те, що ми їмо і скільки калорій ми при цьому споживаємо. Згодні ви з цим чи ні - вирішуйте самі ...
Що робити, щоб не переїдати на ніч?
- Перш за все, протягом дня їсти кілька разів невеликими порціями.
- Сніданок повинен бути повним.
- Дуже важливо, що ви їсте протягом дня. Краще, якщо це будуть овочі, фрукти, горіхи, насіння, хліб, рис. З продуктів тваринного походження переважніше жирна морська риба, м'ясо, яйця, молочні продукти.
- Кава теж корисний, але не перестарайтеся. Він активізує роботу мозку, усуває стрес і навіть захищає від переїдання!
- Шоколад покращує настрій і здатний запобігти рецидив переїдання, так як він містить багато какао. Але увага: йдеться про справжній шоколад, вміст какао в якому не менше 70%.
- Не переїдайте - почуття ситості приходить протягом 30 хвилин після їжі!
Головне, однак, подумки налаштуватися на більш ранній вечерю. Тільки в цьому випадку вранці ви прокинетеся з гарним апетитом і отримаєте повний сніданок. Що стосується нездатності спати на порожній шлунок, то це просто звичка. Не поспішайте кардинально змінити систему, якщо ви звикли їсти перед сном. Спочатку спробуйте зробити це за одну годину до сну, потім поступово збільшуйте цей інтервал. Потрібно близько місяця, щоб увійти в ритм. Зате потім ваш організм скаже вам «спасибі».