Салат з авокадо і червоною цибулею Ще кілька років тому нас заводило в глухий кут часто зустрічається в кросвордах визначення «алігаторова груша». Зараз практично всі знають, що це - екзотичний фрукт під назвою авокадо.
Коли він з'явився в Європі, а потім і в Росії, увагою його ніхто не балував: народ не міг зрозуміти, що це таке, як і з чим його їдять. Першими, не від хорошого життя, до нього придивилися ізраїльтяни - часи були важкі, продукти видавалися за картками і талонами, а у авокадо виявився досить приємний смак, особливо якщо додати в його м'якоть розмолотий волоський горіх.
Виходила маса, за смаком дуже нагадує вершкове масло. Практичні євреї тут же організували цілі плантації і стали вирощувати цей корисний фрукт не тільки для себе, а й на експорт.
Саме Ізраїль є головним постачальником авокадо в Росію і довколишні країни. Зараз він отримав велику популярність у багатьох народів: авокадо використовують для приготування соусів, салатів, коктейлів, бутербродів та інших страв.
Якщо ви ще не розсмакували цей чудовий плід, пропонуємо почати з салату з авокадо і червоною цибулею. Ця ситна закуска припаде до душі багатьом.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування салату візьмемо стиглий авокадо, половину фіолетового лука, невеликий пучок свіжої кінзи, кунжут, оливкова олія і спеції.
- Крок 2 Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку і нарізати тонкими пластинами.
- Крок 3 Кілька гілочок кінзи дрібно посікти.
Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями.
- Крок 4 2-3 столові ложки кунжуту обсмажити на сухій сковороді 1-2 хвилини до золотистого кольору.
- Крок 5 З'єднати авокадо, кінзу, червоний лук, кунжут, оливкова олія, сік половини лимона.
- Крок 6 Акуратно перемішати салат, додати сіль і перець за смаком.