Чи шкідливий цукор для здоров'я людини

Ось основні причини того, чому саме шкідливий цукор.

1. Цукор є причиною різкого падіння глюкози в крові

Нестабільний рівень цукру в крові часто призводить до перепадів настрою, втоми, головних болів і тязі до більшого вживання цукру. Це необхідно при таких формах залежності, при яких кожна нова порція цукру змушує вас почувати себе краще тимчасово, але через кілька годин ви знову відчуваєте гостру потребу в цукрі і голодуєте. Однак ті люди, хто уникає цукру взагалі, рідко або зовсім не відчувають необхідності у вживанні цукерок. При цьому вони відчувають емоційну стабільність і повноту життя. Тобто життя без солодкого можлива - варто тільки звикнути до неї.

2. Цукор збільшує ризик ожиріння, діабету і серцево-судинних захворювань

Великі дослідження показують, що, чим вище глікемічний індекс (ГІ) з їжі людина споживає (тобто продукти, які швидко впливають на рівень цукру в крові), тим більше ризик ожиріння, хвороб діабетом і серцево-судинних захворювань. Нові дослідження показують зв'язок між високим ГІ і різними формами раку. Давно відомо, що велика кількість цукру може спровокувати серцеві болі. Є навіть таке поняття «глюкозний шок» - це коли людина вживає занадто велику кількість цукру одноразово.

3. Цукор впливає на імунну систему

Дослідження на людях в цій області ніколи не проводилися, але дослідження на тваринах показали, що цукор пригнічує імунну систему. Нам необхідно більше досліджень, щоб зрозуміти точний механізм цього процесу. Але вже достеменно відомо, що бактерії є в цукрі, і коли ці організми виходять "з-під контролю", інфекції та хвороби вражають нас. «Ласуни» хворіють частіше - це доведений факт. Тепер вчені близькі до того. Щоб довести першопричину цього явища.

4. Часте споживання продуктів з високим вмістом цукру призводить до дефіциту хрому

Це щось на зразок порочного кола: якщо ви їсте занадто багато цукру та інших очищених вуглеводів - ви не отримаєте достатньої кількості хрому, а одна з основних функцій хрому - регулювати рівень цукру в крові. На думку експертів, більшість з нас не отримують достатньої кількості дієтичного хрому.

Хром зустрічається в різних тварин продуктах, морепродуктах і рибі, а також у більшості рослинних продуктів. Оброблений крохмаль та інші вуглеводи здатні "вкрасти" хром з продуктів. Тому краще всього їсти хліб з цілісного зерна. Можна також приймати хром додатково, але потрібно враховувати, що засвоюється він дуже погано.

5. Цукор прискорює старіння

Надмірне вживання цукру - це вірна ознака старіння. Перше, що ви помітите - провисання шкіри. Частина цукру, який ви їсте, після удару в кров, закінчує атаку, притягаючи до себе білки - процес, званий глікірованіе. Ці нові молекулярні структури сприяють втраті еластичності тканин тіла - від шкіри до органів і артерій. Чим більше цукру в крові, тим швидше тканини пошкоджуються. Так що солодке - зовсім не корисно для жінок, які бажають продовжити свою молодість і красу.

6. Надлишок зАхарія викликає карієс

При всіх інших небезпечних для життя наслідки цукор - одна з головних причин хвороб зубів. Мабуть. Це єдиний шкоду цукру, про який ми знаємо з раннього дитинства. З цим важко посперечатися. Власне, причиною карієсу є не цукор як такої, а те, що його дуже «люблять» бактерії, які осідають на зубах. Звідси поява зубного нальоту і зубного каменю. Карієс ж виникає в процесі впливу бактерій на поверхню зубів.

7. Надлишок цукру може викликати серцево-судинні захворювання

Останні дані показують, що хронічні інфекції, такі як захворювання пародонту, грають роль у розвитку хвороби коронарної артерії. Найбільш популярна теорія, що організм реагує на широкий спектр інфекцій. Найчастішою інфекцією після прийняття цукру у великих дозах є саме інфекція ясен. Тому це найчастіша причина серцево-судинних захворювань.

8. Цукор впливає на поведінку і пізнавальні здібності у дітей

Всі знають, чи шкідливий цукор для дітей. Однак, мало хто знає, що цукор впливає і на дитячу психіку. Вважається, що однією з причин розладу уваги (синдром дефіциту уваги з гіперактивністю) може бути використання цукру. Багато дітей з синдром дефіциту уваги мають непереборне бажання споживати продукти з високим вмістом цукру, що призводить до гіпоглікемії.

Усі харчові продукти з високим вмістом цукру є причиною швидкого підвищення рівня цукру в крові, що призводить до тимчасового приливу енергії, а також гіперактивності. Це неминуче призводить до дратівливості, проблемами зі сном і відсутності концентрації. Тому, якщо протягом більшої частини часу - особливо на сніданок - низький рівень цукру в крові і енергії буде залишатися стабільним, це дозволить дитині зосередитися краще і стабілізувати свої емоції.

9. Цукор збільшує стрес

Як не дивно, зайвий цукор призводить до збільшення вироблення гормонів стресу. Ці хімічні речовини - справжня "бригада швидкої допомоги" для організму. Вони набувають чинності, коли рівень цукру в крові низький. Коли ж він зашкалює - стрес починає виникати буквально з нізвідки.

Наприклад, цукрова "бомба" (скажімо - шматок торта) викликає випуск гормонів стресу, таких як адреналін і кортизол. Одна з основних речей, яку ці гормони забезпечують, є підвищення рівня цукру в крові. Тим самим в тіло швидко поставляється заряд енергії. Проблема в тому, що ці гормони можуть змусити нас почувати тривогу, дратівливість і навіть бояться. Всупереч розхожій думці про те, що солодке покращує настрій, потрібно констатувати, що надлишок цукру веде до виникнення стресу.

10. Цукор заважає всмоктуванню важливих поживних речовин

Дослідження дієтологів показують, що люди, які споживають великі дози цукру, мають мінімальне поглинання життєво важливих поживних речовин, особливо вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти, вітаміну B-12, кальцію, фосфору, магнію і заліза. На жаль, ті, хто споживав найбільшу кількість цукру - це діти та підлітки. Це ті самі люди, які найбільш потребують цих поживних речовинах.

Можливо, знайомство з цими десятьма причинами переконає вас не є цукор (або, принаймні, не в таких великих кількостях). Постарайтеся бути більш обережними у виборі їжі. Перший крок, однак, потрібно почати з того, щоб дізнатися, де є "прихований" цукор. Хочете - вірте, хочете - ні, але їжа не обов'язково повинна мати солодкий смак, щоб вказувати на вміст цукру. Тому завжди уважно читайте етикетки на упаковках продуктів. Тепер ви точно знаєте, чи шкідливий цукор для здоров'я - людина сама повинна дбати про свій стан і про свій організм.