Коричневий, або тростинний цукор - не надто популярний продукт, але в даний час багато людей цікавляться рідкісними продуктами харчування. У нашій країні він відомий з середини минулого століття. Першим постачальником тростинного цукру до нас стала Куба. Тростинний цукор буває декількох видів. Їх відмінність полягає в утриманні меляси, яка входить до складу цукру. Чим більше кількість меляси, тим темніший колір і кращий аромат має продукт. Корисні властивості тростинного цукру полягають в його унікальних дієтичних компонентах. При вживанні в їжу простого бурякового цукру необхідні людському організму вітаміни, мінерали та рослинні волокна можуть перетворитися на жирові відкладення. При використанні в їжу цукру з тростини, такого не станеться. Ви можете бути впевнені, що ваш організм буде збагачений силою і життєвою енергією. Сорти коричневого цукру.
- «Демерара».
Цей сорт цукру отримав свою назву відповідно з долиною, де його виготовляють. Це самий широко відомий вид коричневого цукру. Сорт «Демерара» характеризується особливо великими кристалами буро-золотистого відтінку. Такий цукор буває рафінований і нерафінований. Корисні властивості більш притаманні нерафінованій увазі. У Росії можна зустріти обидва види цього сорту цукру.
- «Мусковадо».
Смак даного сорту цукру нагадує карамель. Єдиний мінус «мусковадо» - це спосіб зберігання. Такий цукор дуже швидко вбирає вологу. Характеризується цей вид дуже темним кольором, що означає високий вміст меляси.
- «Турбінадо».
Цей вид отримав свою назву у відповідності зі способом обробки - за допомогою водяної пари (турбіни). Сорт характеризується відносно низьким вмістом меляси.
- Барбадоський чорний цукор.
Даний вид має найвищий вміст меляси, і тому по праву визнаний найціннішим сортом цукру в світі.
Склад цукру.
Тростинний цукор містить масу корисних компонентів і життєво важливих мікроелементів. Серед них калій, магній, цинк, кальцій, залізо і фосфор.
- Калій надає сприятливу дію на кишечник, сприяючи його очищенню, покращує обмін речовин, прискорює виведення токсинів і шлаків з організму, позитивно впливає на серцево-судинну систему.
- Кальцій допомагає зберегти здоровими нігті і зуби, сприяє зміцненню кісток. Сприятливо впливає на згортання крові і функціонування нервової системи.
- Цинк - незамінний помічник у роботі системи кровотворення. Також він сприяє в роботі жирового обміну речовин.
- Мідь впливає на зміцнення імунної системи.
- Магній сприяє швидкій адаптації до холодної пори року.
Тростинний цукор для здорового харчування.
Тростинний цукор входить до складу здорового раціону харчування. Рекомендується при відновленні після важкої фізичної активності, входить до складу різних дієт, застосовується для здорового дитячого харчування. Особливо коричневий цукор буде корисний алергікам.
Тростинний цукор дуже цінують жителі Японії. Це найголовніший компонент японської кухні. Японці вважають коричневий цукор самим збалансованим продуктом харчування. У Європі тростинний цукор так само дуже популярний.
Говорячи про унікальні властивості цукру, варто згадати ще про одне - тростинний цукор дуже довго засвоюється організмом, тому що є складним вуглеводом. Людському організму достатньо всього 50 грамів такого цукру, щоб отримати незамінний прилив сил і енергії, при цьому, зовсім не зашкодивши своїй фігурі. За змістом калорій тростинний цукор схожий із звичайним буряковим цукром, але за складом корисних речовин набагато його перевершує.
Щоб оцінити всі корисні якості коричневого цукру, включайте його в свій раціон харчування. Щоденне використання цього продукту подарує вам прекрасний смак, неповторний аромат і незвичайну солодкість.