Кожна жінка хоче виглядати красивою і стрункою. Хтось іде на немислимі жертви, щоб схуднути, а хтось - щоб підтримати фігуру у формі. І ті й інші вдаються до різних дієт, фізичних навантажень, зміни звичного ритму життя. До того ж обмежують себе в їжі, намагаються не є солодкої їжі і не вживати цукор, що дуже важко, особливо для ласунів. Але на допомогу приходять цукрозамінники, які за смаком майже нічим не відрізняються від звичайного цукру, але при цьому містять малу кількість калорій. І дуже рідко хтось із нас замислюється, що вплив на здоров'я замінників цукру може бути негативним.Найпоширеніші замінники цукру
Цукрозамінник сахарин. Цей замінник, вироблений у вигляді таблеток, можна приймати не більше 4 штук на добу. Проведені дослідження дозволяють припустити, що вживання сахарину у великих дозах може призвести до утворення пухлин.
Цукрозамінник сукламат. Випускається як в таблетках, так і у вигляді рідини. Може викликати шкірні алергічні реакції.
Цукрозамінник сорбіт (Шестиатомний спирт). Безбарвні кристали з солодким смаком, добре розчинні у воді. Містяться у фруктах, особливо їх багато в ягодах горобини і терну. Сорбіт має послаблюючу і жовчогінною дією.
Цукрозамінник ксиліт (П'ятиатомний спирт). Білі солодкі кристали, які добре розчиняються у воді. Випускається цей замінник у формі порошку. 1 г ксиліту містить всього 4 ккал.
Фруктоза. Ця речовина є фруктовим цукром - моносахаридом. Вона на багато солодше сахарози, і, на думку багатьох дослідників, є найкращим замінником цукру. Проте регулярне її вживання протягом довгого часу може викликати розвиток ацидозу - порушення кислотно-лужного балансу в організмі.
Підсолоджувач аспартам. Він використовується для виробництва жувальних гумок і солодких газованих напоїв. Він має позначення Е-951 і його використання дозволено в Росії. Калорійність аспартама набагато нижче звичайного цукру, але при цьому він в 200 разів солодше його. Його вартість набагато нижча цукру, тому його так охоче використовують у вітчизняних виробництвах.
Численні дослідження підтверджують, що вживання продуктів, в яких міститься ас парт, з метою зниження ваги, можна отримати абсолютно протилежний результат. У ньому міститься аспарагінова кислота, яка впливає на центральну нервову систему людини, збуджуючи її, що призводить до підвищення апетиту, і людина починає більше їсти. Це в свою чергу і призводить до збільшення маси тіла.
До складу аспартама також входить фенілаланін - дуже важлива для організму людини амінокислота. Однак накопичення її самої та її похідних негативно впливає на нервову систему. Нещодавно також було доведено, що фенілаланін впливає на пониження в головному мозку рівня основних його хімічних сполук, наприклад, серотоніну. Серотонін відповідає за настрій людини, і якщо його в організмі не буде вистачати, то це може спричинити виникнення депресивних станів. Як відомо, побічним ефектом депресії може виступати переїдання, що знову ж призводить до підвищення ваги.
Аспектам відноситься до метиловим ефірів. В процесі метаболізму в організмі утворюється метанол - деревний спирт, який є дуже токсичним і небезпечним для організму. Він сприяє утворенню таких токсичних продуктів, як канцерогени формальдегід і дікетопіперазін, які можуть викликати розвиток раку.
Шкода замінників цукру
Необмежене вживання цукрозамінників та підсолоджувачів призводить до зниження запасів в організмі АТФ, яка є основним джерелом енергії. Також в клітинах знижується рівень глюкози, який поповнюється завдяки цукру і цукровмісних продуктів. Це знижує синтез гамма-аміномасляної кислоти та ацетилхоліну в організмі, які сприяють хорошій роботі центральної нервової системи та головного мозку людини.
Негативний вплив на здоров'я людини замінників цукру доведено багатьма дослідженнями. Але люди продовжують користуватися цими препаратами, з метою позбутися зайвих кілограмів. Особливо актуальна ця проблема для молодих дівчат, оскільки, наприклад, регулярне вживання аспартама може привести до порушення дітородних функцій жіночого організму.
Особливу увагу слід приділити також вживання газованих напоїв і жувальних гумок дітьми, які їх так люблять. Така їжа може призвести до серйозних наслідків. І наостанок, якщо ви вирішили схуднути або підтримати свою фігуру, виберіть більш безпечний і менш жорстокий спосіб цього добитися.