Звичайно, сметана є продуктом, який має корисні властивості. Крім того в ній містяться мікроелементи, органічні кислоти, мікроелементи, вітаміни A, E, B2, B12, C, PP, які впливають на здоров'я людини. Завдяки тому, що в ній міститься кальцій, сметана, корисна для зростання і зміцнення кісток. Всім відомо вплив сметани на здоров'я, але багато є її шкідливо, т. К. Вона калорійна, відповідно міститься багато жиру. Вона тоді буде приносити користь для здоров'я, якщо її вживати в помірній кількості, і використовувати, як заправку до страв. Цей продукт з молока допоможе вам при стресі, якщо до сметани додати мед або цукор. Не потрібно боятися холестерину, його в сметані менше, ніж у вершковому маслі. У продажу знаходиться сметана з жирністю до 40%. Щоб отримати сметану потрібної консистенції її розбавляють вершками, щоб отримати 30-40% або знежирене молоко, щоб отримати мінімальну жирність.
Застосування сметани зміцнює ваше здоров'я.
У повсякденному житті сметана використовується у вигляді корисного продукту. Ті люди, які проходять реабілітацію після важкої операції, хвороби, їм рекомендують вживати сметану з додаванням солі або цукру, залежно від дієти, або вживати сметану в чистому вигляді. Людям, які мають проблеми з кровоносними судинами і серцем, страждають ожирінням, рекомендують сметану, як жировий продукт, в якому міститься холестерину менше, ніж міститься у вершковому маслі. Тому можна сметану 30% жирності цим людям намазувати на хліб і вживати, як бутерброд, наприклад з огірком.
Не можна уявити собі на кухні, страви без сметани. Такі російські страви, як - окрошка, борщ, зелені та червоні борщі не можуть обійтися без ложки сметани. А щоб в гарячий борщ не згортаємо холодна сметана, потрібно в неї налити кілька ложок молока.
У холодних закусках без сметани теж не обійтися. Простий весняний салат редис зі сметаною, зелень зі сметаною, салат з огірками та помідорами. Не обійдуться без сметани запіканки, соуси, підливи. У домашніх умовах можна буде приготувати сметану з вершків, якщо додати в них трохи сметани і збити міксером.
У кулінарному мистецтві сметана теж необхідна. Хороший помічник для жінок, в наведенні краси. З використанням сметани можна приготувати компреси, ванни, маски, вони знімуть напругу після трудового дня і повернуть шкірі її колишню пружність.
Зберігання сметани впливає на здоров'я людини.
Сметана швидкопсувний продукт, і дуже вибаглива в зберіганні. Її зберігають у холодному місці, в якому температура може коливатися від мінус 2 до плюс 8 градусів Цельсія. У морозильній камері вона втратить свої корисні властивості. Зберігають сметану в скляному посуді, не можна зберігати в металевому посуді сметану, а також в целофановому пакеті. Термін зберігання для сметани не більше 5 днів, і чим більше температура, тим менше буде цей термін. На Русі сметану клали в глиняний горщик, накривали глиняній кришкою і ставили в холодне місце. А якщо додати в сметану шматочок рафінаду, то вона не втратить смакових якостей.
Корисні поради приготування здорових страв зі сметани.
1) Щоб поліпшити овочевий суп, в цьому допоможе ложка сметани, якщо її додати перед кінцем варіння.
2) Вівсяна, гречана, пшенична каші будуть смачними з приємним запахом, якщо покласти за 5 хвилин до готовності десертну ложку сметани.
3) Щоб картопля швидше зварилася, потрібно покласти у воду, в якій він продовжує варитися, трошки сметани, яку змішаємо з сіллю.
4) Якщо треба розкачати картопляне пюре качалкою, і щоб пюре не прилипало, слід змастити качалку сметаною, тоді робота буде йти набагато легше, і ви зможете розкачати рулет.
5) Якщо очищену цибулю ви не весь використовували, то можна його зберегти, якщо змастити сметаною місця зрізів і покласти в холодильник, сметана збереже поживні властивості.
6) Щоб цибуля добре підрум'яниться, потрібно покласти трохи сметани, тоді при обсмажуванні з'явиться золотава скоринка.
7) Якщо помідори змастити нежирною сметаною, а потім обваляти в борошні, то при обсмажуванні вони придбають аромат і неповторний смак.
8) Салати потрібно заправляти сметаною, безпосередньо перед подачею на стіл, інакше вони втратять свій смак.
9) З сметани можна отримати майонез, якщо додати в неї трошки гірчиці, змішаної з водою і жовток вареного яйця.
10) Овочевий салат збережеться довше, якщо його зберігати в керамічному посуді, яка не пропускає світло.
11) Стару курку можна швидше зварити, якщо у воду додати ложку сметани.
12) Якщо потрібно, щоб виріб із тіста було розсипчастим, потрібно в тісто покласти більше сметани і менше молока або води, якщо потрібен інший ефект, тоді сметани потрібно не дуже багато.
13) Щоб тісто вийшло пишним і гарним, розітріть жовтки і змішайте з 1 ч. Ложкою сметани, яку змішаємо з сіллю.
14) Млинці будуть смачніше, якщо на один літр тесту додати половину десертної ложки сметани.
15) Якщо вам не дають спокою мухи, то потрібно приготувати суміш, і для цього взяти 2 ст. ложечки сметани, 2 ст. ложечки меленого перцю і 3 ст. ложечки цукрового піску, все перемішати і цією сумішшю змастити папір або тканину, покласти її на підвіконня або блюдце і часто міняти. Коли вона засихає, потрібно просочити її водою.
Вплив сметани на шкіру обличчя.
Для всіх типів шкіри підійдуть маски зі сметани. Для живлення і освіження сухої шкіри потрібно взяти жирну сметану, а для догляду за жирною шкірою взяти не жирну сметану. Для цієї маски потрібно нанести сметану товстим шаром і залишити на 20 хвилин. Ця маска додасть шкірі еластичність, свіжість і трохи освітлить шкіру.
І на закінчення додамо, що знаючи про те, який вплив надає сметана на здоров'я людей, не варто нею зловживати. Додавайте сметану в помірній кількості в різні страви для поліпшення смаку і аромату. Сметана є дуже корисним продуктом. Їжте на здоров'я!