- яблука - 3 Кілограма
- цукор - 6-7 Склянок
- мелена кориця - 0,5 чайної ложки
- вода - 1 Стакан
- пектин - 1 Ст. ложка (1 пакетик)
1. Якщо ви не хочете споживати занадто багато цукру, вибирайте яблука жовті або червоні, солодких сортів. 2. Яблука потрібно перебрати, помити і очистити шкірку для кращої соковіддачи. 3. Очищені фрукти потрібно порізати на шматочки, видаляючи серцевину, помістити фруктову масу у велику каструлю з товстим дном. Дно посуду повинне бути на 2-3 см покрито водою. Тепер яблука потрібно проварити до повної м'якості. М'яку фруктову масу пропустити через сито і для конфітюру взяти 6 склянок отриманого соку. Деякі використовують вийшло пюре для приготування конфітюру, отримуючи більш густий продукт типу повидла. 5. Чверть склянки цукру змішайте з пектином, введіть цю суміш в отриманий яблучний сік і доведіть до кипіння на сильному вогні. Сбавьте вогонь і варіть ще 5-10 хвилин, часто помішуючи. 6. Додайте в масу решту цукру, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Кип'ятіть на сильному вогні не менше хвилини. Конфітюр готовий, коли він стає кольору темного меду і не струшується з ложки. 7. Розлийте готовий конфітюр по стерильним банкам і відправляйте на зберігання.
Кількість порцій: 10-12