- цукор - 3 склянки (для щербета)
- вода - 3 склянки (для щербета)
- лимон - 0,5 Штуки (для щербета)
- цукрова пудра - 1,5 Склянки
- яйце - 1 Штука
- вершкове масло або маргарин - 125 Грам
- манна крупа - 0,5 Склянки
- пакет розпушувача - 1 Штука
- ванілін - 1 Штука
- борошно - 3 склянки
- фундук, мигдаль або фісташки - - За смаком
У посуд насипаємо 2 склянки борошна, робимо в середині лунку, вбиваємо туди яйце, цукрову пудру, масло, розпушувач, манку і ваніль. Спочатку перемішуємо все що в середині, потім змішуємо з борошном, додаючи її по необхідності (дивіться самі по тесту), може знадобиться і ще підсипати борошна, тому й зазначено в рецепті 3 склянки .. Тісто має бути дуже м'яким, але не липнути до рук . Від тесту відокремлюємо шматочки розміром з волоський горіх, скачуємо з них кульки в долонях і викладаємо на змащену олією форму. У кожну кульку посередині кладемо по фундуку або іншому коханому горіху. Ставимо в попередньо розігріту до 170 градусів духовку і запікаємо до рум'яного стану. В цей час готуємо щербет: змішуємо воду з цукром, даємо їй закипіти. Хвилини через три кипіння додаємо лимонний сік, даємо буквально хвилину ще покипіти. Знімаємо з вогню, після чого можна додати ще ванілі за бажанням. Вийняті з духовки гарячі шекерпаре заливаємо гарячим щербетом і даємо їм настоятися, поки щербет добре не вбереться - приблизно хвилин 15-20. Смачного!
Кількість порцій: 4-6