Десерт з малюнком Сирний десерт «Дует» - яскравий приклад того, як приготування страви може стати основою для творчості. У цьому рецепті ми з'єднуємо кулінарію і ... малювання. Десерт виходить святковим, його сміливо можна готувати до приходу гостей. А якщо проявити достатньо фантазії, то кожному гостю дістанеться своя «картинка» і можна буде позмагатися, у кого цікавіше. До того ж цей десерт корисний, адже основний інгредієнт - сир - природне джерело кальцію.
Інгредієнти:- Сир 400 г
- Згущене молоко 200 г
- Сметана 400 г
- Цукор 3 ст. л.
- Цукор ванільний 10 г
- Желатин 25 г
- Какао порошок 3 ст. л.
- Вода кип'ячена 400 мл
- Крок 1 Щоб приготувати цей десерт, нам необхідні: сир бажано домашній, але не дуже сухе, сметана (можна взяти самої низької жирності, якщо ви на дієті), згущене молоко, цукор, пакетик ванільного цукру і пакетик желатину, трохи какао в порошку.
- Крок 2 Желатин заливаємо дуже теплою кіпечёной водою і залишаємо хвилин на 15, щоб він набряк і повністю розчинився. Якщо желатин не розчиниться, його можна трохи підігріти на мінімальному вогні, постійно помішуючи, але ні в якому разі не кип'ятити.
- Крок 3 Поки желатин набухає, не втрачаємо часу. У каструлі з високими бортами змішуємо сир, сметану, згущене молоко, цукор звичайний і ванільний.
- Крок 4 Інгредієнти в каструлі збиваємо блендером до отримання однорідної маси.
- Крок 5 В отриману масу вливаємо розчинений желатин і ще раз збиваємо блендером. У результаті повинна вийде суміш консистенції рідкої сметани.
- Крок 6 Половину суміші відливаємо в окремий посуд і залишаємо, вона вже готова. До залишилася додаємо какао порошок.
- Крок 7 Збиваємо блендером суміш з какао.
- Крок 8 А тепер готуємо наш «полотно для малювання». У круглу невелику посудину наливаємо спочатку 2 столові ложки білої суміші, потім рівно посередині наливаємо 2 столові ложки суміші з какао.
- Крок 9 Продовжуємо черзі наливати по 2 столових ложки білої і коричневої суміші, поки посудина не буде заповнена. Наливати намагаємося строго по центру, щоб виходили кольорові кільця.
- Крок 10 Починається найцікавіше - фантазуємо і малюємо! Класичний варіант малюнка робиться так: за допомогою зубочистки проводимо лінії від центру до країв десерту, як показано на фото стрілками. Таким чином виходить малюнок з променями.
- Крок 11 Між намальованих променів малюємо лінії в протилежну сторону, тобто від краю десерту до центру.
- Крок 12 По центру десерту ставимо контрастну крапку і відправляємо застигати в холодильник мінімум на 2 години.