Сирний десерт з малиновим соусом

Червоний з білим Такі поєднання в десерті завжди викликають апетит найчастіше у закоханих. Тому рекомендую його готувати в святкові дні. Результат приготування десерту покуштуйте разом, щоб було веселіше! Оформіть десерт за своїм розсудом. Під час приготування, є кілька важливих моментів: продукти повинні бути однієї температури. Перш ніж з'єднувати лимонний сік з вершками, спробуйте це зробити в малій дозі, щоб вершки не згорнулися. Вершки дуже повільно вливайте до лимонному соку, перемішуючи. Якщо малина кисла, додайте більше цукру. Сир для десерту я брала м'який нежирний, а вершки 10% жирності.

• Крок 1 Щоб приготувати десерт, необхідно взяти сир, вершки, цукор, сік лайма, желатин, малину (свіжу або морожену), малиновий (любой) лікер.
• Крок 2 Змішати сік лайма з швидкорозчинним желатином. Залишити його набухати в соку.
• Крок 3 Дуже обережно (спочатку в малій піалі, в малій дозі) спробуйте додати 60 мл вершків до соку, щоб вершки не згорнулися, рідини повинні бути однієї температури. Інтенсивно розмішайте. Потримайте каструлю трохи на вогні, щоб розчинився желатин.
• Крок 4 Збити 120 г сиру з 60 г цукру.
• Крок 5 Додати до сирної маси 240 мл вершків. Збити масу за допомогою міксера.
• Крок 6 Додати вершкову масу з желатином до сирної маси. Збити за допомогою міксера.
• Крок 7 Розлити вершкову масу в порційний посуд (склянки, келихи). Поставити в холодильник мінімум на 2 години.
• Крок 8 Тим часом приготуємо малиновий соус. Ягоди малини пюрировать разом з цукром 60 г (якщо малина кисла, додайте цукор за смаком). Протерти через сито, позбувшись від зерняток. Додати лікер (факультативно). Перемішати.
• Крок 9 Вийняти сирну масу з холодильника. Зверху залити малиновим соусом. Поставити на 20 хвилин у холодильник.
• Крок 10 Десерт готовий! Подавати сирний десерт з малиновим соусом до святкового столу. Прикрасити можна крихтою білого шоколаду.