- Червона риба - 500 Грам
- Яйце куряче - 1 Штука
- Вершки 25% - 180 мілілітрів
- Бульйон рибний - 70 мілілітрів
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Масло вершкове - 10 Грам
- Панірувальні сухарі - 1 Ст. ложка
Спершу необхідно підготувати філе: очистити від луски, кісточок і т.д. Очищене філе нарізаємо на невеликі кубики. Змішуємо нарізану рибу, яйце, вершки, бульйон і сіль. Подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, потім злегка обсипаємо сухарями. Отриману рибну масу перекладаємо у форму для запікання, розрівнюємо. Далі необхідно спорудити водяну баню. Для цього візьмемо велику форму для запікання або лоток, наповнимо її гарячою водою (не повністю, звичайно, а десь на третину), у воду ставимо форму з рибною масою. Всю цю конструкцію відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 1 годину. Готовий террин дістаємо з духовки і охолоджуємо. Коли повністю охолоне, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу в якості холодної закуски.
Кількість порцій: 5