У передноворічні будні дуже важливо ретельно продумати святкове меню. особливо важливо подати тематичний десерт, який не тільки був би смачним, але й красиво виглядав. Пряниковий фінський будиночок - кращий варіант для Нового Року та Різдва. Вам знадобиться:
140 гр несолоного масла, порізаного кубиками
100 гр цукру
1 яйце
1 ч л соди
100 мл світлої патоки (golden syrup)
1 ч л мелених насіння кардамону (потрібно розмолоти в ступці насіння з двох стручків)
1 ч л меленої гвоздики
1 ч л меленої кориці
1 ч л тертої апельсинової цедри
450 гр простий борошна
Для глазурі:
400 гр цукрової пудри, просіяного
2 яєчних білка
2 ч л лимонного соку
Для прикраси:
4-5 помаранчевих або жовтих цукерок-бурульок, роздроблених качалкою
3 упаковки Smarties (різнокольорових шоколадних цукерок)
400 гр маршмеллоус або зефіру
Спосіб приготування:
-Ретельно збийте масло і цукор за допомогою міксера;
-Збийте яйце і залишки цукру до піни;
-У яєчну суміш додайте соду, патоку, масло і добре перемішайте;
-Для смаку додайте спеції і цедру, сформуйте тісто в м'який кулю і відкладіть в холодильник на годину;
-Виріжте з пергаменту і паперу шаблони, прогрійте духову шафу;
-Приготуйте 4 дека, дно яких прокладете пергаментом;
-З невеликих шматочків тесту розкочуйте стіни майбутніх будиночків, двері, вікна, інші деталі, потім акуратно перенесіть їх на деко.
-Із залишків тіста можна зробити чоловічків і овальну підставку, на якій він буде стояти;
-Пропікаються кожну порцію печива 8 хв, до тих пір, поки тісто не стане коричневим. Для того, щоб вироби були рівними, можна обрізати їх краї за шаблонами;
-Для того, щоб потім склеїти деталі будинку, змішайте яєчний білок, лимонний сік і цукрову пудру;
-Обмазуючи краю виробів, з'єднувати їх;
-Прикрасьте будиночок кольоровою глазур'ю, драже, цукерками.