Печиво з прогнозами - печиво, в якому захована папірець з прогнозом подальшої долі. Зазвичай пишуть на ній побажання Любові, Удачі, Щастя, Багатства й інше. На приклад, тим, кому попадеться папірець з Щастям - того, воно відвідає найближчим часом. І так з кожним побажанням.Існує безліч рецептів по приготуванню цих ласощів.
Наведемо приклад рецепта смачного печива з передбаченнями:
Спосіб приготування: 1) Беремо і збиваємо яєчні білки. Додаємо цукор або цукрову пудру, збиваємо тривалий час до утворення густої піни. Додаємо розтоплене, охолоджене вершкове масло, борошно, сіль, ванілін (за бажанням), трохи лимонного соку. Все добре перемішуємо до утворення однорідного тіста. Залишаємо ненадовго.
2) Розігріваємо духовку до 160 градусів.
3) Розкачуємо тісто середньої товщиною 3-4 мм, вирізаємо за допомогою круглою формою кругляшки. У центр ложем папірець з прогнозом. Складаємо печиво навпіл, так щоб папірець виявилася всередині. Складаємо ще раз навпіл. Укладаємо печива на змащене маслом деко. Випікаємо кілька хвилин, до світло-коричневого кольору. Повністю охолодити і можна подавати смачне печиво до столу.
Радять професіонали: Побажання на папері краще роздрукувати на принтері, тому що якщо написати ручкою, то при випічці чорнило можуть поплисти і прочитати напис буде не можливо.
До складу входять: 2 яєчних білка, 1/3 склянки цукру або цукрової пудри, 4 ст. ложки вершкового масла, 1/2 склянки борошна, шепотка солі, 1 ч. ложка ванілі, трохи лимонного соку.
Інший рецепт печива
Процес приготування: 1) Білки збиваємо до отримання густої піни. Приєднуємо цукрову пудру, масло, борошно і все добре перемішуємо. Залишаємо на 15 хв., Щоб тісто «дійшло».
2) Нагріваємо духовку до 180 градусів. Деко застелаем пергаментним папером, гарненько змащуємо вершковим маслом.
3) Випікаємо по 2-3 штучки. За допомогою десертною ложечкою наливаємо тісто на деко. Розрівнюємо, виходить кружок діаметром 8 см. Виймаємо з духовки через 5-7 хвилин, коли печиво придбає світло-коричневим колір по краях.
4) У всередину кожного печива ложем записку з прогнозом. Складаємо печиво вдвічі, а потім перегинаємо ще навпіл. Тримаємо так деякий час пальцями, щоб печиво прийняло потрібну нам форму. З рештою тестом проробляємо те ж саме.
Порада від професіоналів: Випікаючи нову партію печива необхідно міняти пергаментний папір, рясно змащуючи її олією, щоб печиво легко знімалося з дека. В іншому випадку, низ печива підгоратиме і важко відходити від паперу.
Інгредієнти (приблизно на 30 штук): 3 білки, 125 гр цукрової пудри, 45 гр розтопленого вершкового масла, 65 гр борошна
Ще один рецепт смачного печива з передбаченнями.
Спосіб приготування тіста:
Білки збиваємо до отримання міцної піни, додаємо цукрову пудру, прогріте масло і ретельно перемішуємо.
Потім насипаємо борошно, замішуємо тісто. Залишаємо тісто піднятися на 15 хвилин. Далі, використовуючи кондитерську лопатку, викладаємо тісто обсягом з чайну ложечку. Розкладаємо заготовки на деко. Попередньо укладаємо на нього папір для випічки. Прогріваємо духовку до 180 ° C. Ставимо в духовку деко, випікаємо не довго, близько 5 хвилин.
Через відведений час печиво виймаємо з духовки. У готове печиво ховаємо записку з прогнозом, двічі складаємо коло так, щоб вийшла піраміда.
Інгредієнти необхідні для даного рецепта:
3 яєчні білки
1/2 чашки просіяного цукрової пудри
45 грам несолоного вершкового масла
1/2 чашки борошна.
Це найпростіший рецепт печива.