Рецепти простих і смачних десертів

Полуниця в шоколаді

Шоколадний сироп задовольняє пристрасть до шоколаду, а полуниця дуже багата вітамінами і клітковиною. Завдяки цій комбінації вдається отримувати п'ять рекомендованих порцій фруктів на день.

Як приготувати рецепт

Умочіть 8 ягід полуниці в 2 ст. ложки шоколадного сиропу і охолодіть. Харчова цінність однієї порції (8 великих ягід полуниці і 2 ст. Ложки нежирного шоколадного сиропу):

• 3% жиру (0,5 г; 0 г насичених жирів)

• 93% вуглеводів (33 г)

• 4% білків (1 г)

• 4 г клітковини

• 20 мг кальцію

• 1 мг заліза

• 26 мг натрію.

Це відмінний спосіб задовольнити любов до шоколаду, майже не отримуючи при цьому жиру. А якщо вмочати полуницю в розтоплений чорний шоколад, ви також отримаєте додатковий заряд антиоксидантів.

Любителькам лимонного морозива знежирений заморожений йогурт

Я відкрила для себе це "Жага-утоляющее" страву, сидячи біля басейну під час мого медового місяця на Карибах. Це відмінний прохолодний і в той же час живильний снек. Іноді я готую його з журавлинного соку - результат такий же приголомшливий.

Як приготувати рецепт

Змішайте 450 г знежиреного йогурту без наповнювачів і 230 мл замороженого концентрованого лимонаду, налийте в 6 форм для морозива і заморозьте. Харчова цінність однієї порції (1 форма для морозива):

• 0% жиру

• 83% вуглеводів (23 г)

• 17% білків (5 г), клітковина в незначній кількості

• 153 мг кальцію

• 0,34 мг заліза

• 60 мг натрію.

У йогурті міститься стільки ж кальцію, скільки і в морозиві, але зовсім немає жиру. Хоча лимонад дуже освіжає, він майже не постачає нам поживних речовин. Щоб збільшити дозу вітаміну С, додайте в суміш свіжі фрукти або видавлений лимонний сік, перш ніж поставити її в морозилку.

«Натуральний» гарбузовий пиріг

Як приготувати рецепт

Змішайте 1 стакан несолодкого консервованого гарбузового пюре (підійде пюре для дитячого харчування) і 1 упаковку знежиреної ванільною суміші для пудингу швидкого приготування. Додайте, повільно перемішуючи, 2 склянки знежиреного молока, дрібку кориці, мускатного горіха і замінник цукру за смаком. Викладіть суміш на приготовану з нежирного тесту заготовку з цільнозерновий борошна і охолодіть мінімум протягом 30 хвилин, потім прикрасьте б ст. ложками знежирених збитих вершків.

Харчова цінність однієї порції (1/6 пирога):

• 26% жиру (7 г; 1 (5 г насичених жирів)

• 66% вуглеводів (41 г)

• 8% білків (5 г)

• 1,5 г клітковини «121 мг кальцію

• 1 мг заліза • 403 мг натрію.

Думка дієтолога

У склянці консервованої гарбуза міститься велика кількість вітамінів А і С, калію і клітковини, і все це - 83 калорії. А завдяки пудингу і молоку начинка буде мати густу консистенцію без насичених жирів і холестерину, який міститься у вершках і яйцях з традиційного рецепту гарбузового пирога.

Пікантно-солодке печене яблуко

Видаліть серцевину з половинки неочищеного яблука (використовуйте будь-який сорт яблук, які залишаються твердими при приготуванні) і наповніть його 1 ч. Ложкою коричневого цукру і дрібкою кориці; покладіть яблуко в жароміцний посуд і накрийте кухонною плівкою. Печіть у мікрохвильовці близько 2 - 4 хвилин; вийміть з духовки і прикрасьте 1/2 склянки знежиреного ванільного йогурту.

Харчова цінність однієї порції:

• 0% жиру,

• 90% вуглеводів (32 г), «10% білків (4 г),

• 2 г клітковини,

• 313 мг кальцію,

• 0,4 мг заліза,

• 46 мг натрію.

Думка дієтолога

Зберігши яблучну шкірку, ви отримаєте велику дозу клітковини. А йогурт забезпечує білками і кальцієм.

Заморожений фруктовий смусі

У кухонному комбайні змішайте 1 склянка знежиреного ванільного йогурту, 1 склянка заморожених фруктів (наприклад, манго, персиків або будь-яких ягід) і дієтичний замінник цукру, збиваючи до густої щільної консистенції.

Харчова цінність однієї порції:

• 3% жиру (1 г насичених жирів)

• 86% вуглеводів (57 г)

• 11% білків (7 г)

• 4гклетчаткі

• 92 мг натрію.

Думка дієтолога. Це чудовий спосіб отримати більше клітковини, вітамінів і мінералів з ваших заморожених десертів. А цей рецепт забезпечить вам більше половини вашої денної норми в 1000 мг кальцію.

Соєва олія і горіхово-шоколадна паста

Підсушіть в тостері половинку булочки з цільнозерновий борошна і намажте на неї 1 ст. ложку соєвого горіхового масла і 1 ст. ложку шоколадної пасти.

Харчова цінність однієї порції:

• 30% жиру (4 г; 0,7 г насичених жирів)

• 57% вуглеводів (18 г)

• 13% білків (4 г)

• 3 г клітковини

• 102 мг кальцію

• 1 мг заліза

• 241 мг натрію.

Думка дієтолога. Булочка з цільнозерновий борошна - це відмінне джерело клітковини, вітаміну В і складних вуглеводів, які дають енергію. Соєва олія - повноцінне джерело білка, в якому міститься мало насичених жирів, а горіхово-шоколадна паста надає такий багатий смак, що вам потрібно її зовсім небагато.

Цільнозернові хлібці, вершки і ягоди

Намажте на 1 хлібець з цільнозерновий борошна 2 ст. ложки знежиреного вершкового сиру і прикрасьте 1/3 склянки тонко нарізаної полуниці або 2 ст. ложками консервованих фруктів.

Харчова цінність однієї порції:

• 17% жиру (2 г; 0,5 г насичених жирів)

• 61% вуглеводів (16 г),

• 22% білків (5 г)

• 1,5 г клітковини

• 66 мг кальцію • 1 мг заліза

• 249 мг натрію.

Думка дієтолога

Це хитромудрий спосіб домогтися смаку і текстури чизкейка без жиру. Краще, звичайно, використовувати свіжі фрукти, але якщо ви все, ж віддаєте перевагу консервовані, вибирайте такі, в яких в якості підсолоджувача використовується фруктовий сік, а не кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.