Час приготування: 35 хв. Порцій: 4
В 1 порції: 84,2 ккал, білки - 16,4 г, жири - 35,8 г, вуглеводи - 99,1 г
ЩО ПОТРІБНО:
• 500 мл молока
• 150 мл вершків жирністю 22%
• 25 г вершкового масла
• 200 г рису арборіо
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. Л. меленої кориці
• 250 г суміші малини, чорниці, червоної смородини, лохини і черешні
• 1 ст. л. свіжої м'яти
ЩО РОБИТИ:
1. У сотейнику розтопити масло, додати рис і готувати, помішуючи, 2 хв.
Закип'ятити молоко і вершки. Додати чверть молочно-вершкової суміші в рис і готувати, помішуючи, поки рідина не вбереться. Всипати цукор і продовжувати вливати молоко з вершками невеликими порціями. Це займе приблизно 20 хв.
2. Ягоди вимити, з черешні видалити кісточки. Частина ягід відкласти для прикраси, інші акуратно викласти разом з корицею в рисову масу. Готувати ще 2-3 хв.
Подати теплим, прикрасивши свіжими ягодами і м'ятою.
Журнал Журнал «Школа гастроному. Колекція рецептів »№ 14 2015