- вершкового масла - 2 Ст. ложки
- молока - 1/2 Чашки
- великих яєць - 2 Штуки
- борошна - 1/2 Чашки
- солі - 2 Пучки
- мускатного горіха - 2-3 щіпок
- меду - 2 Ст. ложки
- слив - 450 Грам
- вершкового масла - 1 Ст. ложка (сливи)
- меду - 1 Ст. ложка (сливи)
- меленої кориці - 1 Щіпка (сливи)
- лимона, сік - 1/2 Штуки (сливи)
- сиру Рікотта - 1 Стакан (додатково)
- свіжого листя м'яти - 3 Ст. ложки (додатково)
- підсмажені і подрібнені фісташки або мигдаль - За смаком (додатково)
- мед - За смаком (при бажанні) додатково)
1. Зробити млинчики. Розтопити і охолодити вершкове масло. У блендері змішати всі інгредієнти для млинців. Накрити тісто поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину або до двох днів. 2. Розігріти в середню сковороду, змастити вершковим або рослинним маслом. Влити 1/4 склянки тесту в сковороду, похитуючи її, поки тісто рівномірно не покриє все дно сковороди. Готувати креп близько 2 хвилин до золотистого кольору знизу. Обережно перевернути і готувати на іншій стороні протягом 5-10 секунд. Викласти на блюдо, застелене паперовими рушниками. Повторити з рештою тестом. 3. Зробити начинку. Розрізати сливи на 4 (якщо маленькі) або 8 (якщо великі) скибочок. 4. Розтопити масло у великій сковороді на помірно сильному вогні. Додати сливи і смажити 2 хвилини, помішуючи. 5. Додати мед, корицю і смажити протягом 1 хвилини. Вичавити сік з половини лимона поверх слив і перекласти їх в миску. Накрити миску. 6. Викласти креп на тарілку. Викласти пару ложок рікотти в центр. 7. Додати 1-2 ложки теплих слив. Посипати корицею і м'ятою за бажанням. Полити медом, якщо це необхідно. З'єднати боку крепу один над одним, щоб вони злегка перетиналися. Посипати підсмаженими горіхами і м'ятою при бажанні. Млинці можуть зберігатися в холодильнику протягом двох днів.
Кількість порцій: 8