Сонячний мандарин вже давно став обов'язковою приналежністю Нового Року - самого чарівного свята, яке люблять і чекають не тільки діти, а й дорослі. Запашні помаранчеві кульки красуються посеред урочисто прибраного столу, визирають з барвистих упаковок смачних подарунків для дітвори, живописно звисають з пухнастих ялинкових гілок. Яскравий колір, освіжаючий запах та цілющі властивості мандарина допомагають людям боротися з депресією в будь-який час року, коли мало світла, холодно і сумно.
Родина мандарина
Мандарин належить до роду цитрусових. Це вічнозелене дерево або чагарник, батьківщиною якого багато хто вважає Китай, що, можливо, пов'язано з легендою. У середньовічному Китаї тільки високопоставлені сановники - мандарини - могли насолоджуватися цим чудовим фруктом. Назва підкреслює виняткове становище мандарина в ряду плодів. Однак, за іншою версією, мандарин вирощувався в Індії набагато раніше, ніж в «Піднебесній».
На наших ринках і в магазинах найчастіше можна зустріти мандарини з Абхазії і Туреччини. Зовні вони не відрізняються. Середнього розміру плоди мають яскраво-жовте забарвлення і сильний аромат. Але абхазькі мандарини більш солодкі, і м'якоть у них більш ніжна. Їм дають визріти. Турецькі знімають до того, як вони остаточно дозріють, тому на початку сезону плоди кислуваті, але поступово стають більш солодкими. Заповзятливі продавці часто видають турецькі мандарини за абхазькі, щоб продати їх подорожче.
Склад мандарина і його цілющі властивості
У м'якоті мандарина міститься багато корисних речовин. При грипі, простудах, астмі і бронхітах мандарин надасть загальнозміцнюючу і жарознижувальну дію, завдяки високому вмісту в ньому вітаміну С. Свіжовичавлений сік мандарина, випитий з ранку, допоможе очистити легені від слизу. Також він має виражену сечогінну властивість.
Вміщені в мандарині вітаміни групи В сприяють поліпшенню пам'яті і нормалізації сну. Провітамін А відомий своїми антиоксидантними та імунно-стимулюючими властивостями. Вітамін К відповідає за еластичність кровоносних судин. Вітамін Д потрібен для профілактики рахіту у дітей, особливо при відсутності природного сонячного світла. Досить двох мандаринів в день, щоб організм отримав цілий комплекс корисних речовин, що зміцнюють імунітет, знижують рівень холестерину і заряджаючих бадьорістю й оптимізмом.
У складі мандарина присутні кальцій, калій, залізо, фосфор і багато інших мінерали. Крім того, залежно від сорту, а також умов вирощування, в мандарині міститься близько 12% цукрів. При цьому глікемічний індекс плода невисокий - всього 30. Мандарин - низькокалорійний продукт. У 100 грамах м'якоті міститься всього 40 кілокалорій. Він надає сприятливу дію на обмін речовин, покращує травлення, сприяє спалюванню зайвих жирів.
Важливе гідність мандарина - це здатність «позбавлятися» від нітратів, якими його напихають виробники. Міститься в ньому лимонна кислота руйнує нітрати. Також в ньому виявлені інші органічні кислоти, фітонциди, пектини, флавоноїди. Навіть при тривалому зберіганні зберігаються цілющі мандарина якості. Мандарин - це суцільна користь. Не тільки м'якоть, але і оболонка, в яку укладені часточки, і шкірка - одним словом, все знаходить своє застосування. У білястої оболонці плоду містяться глікозиди, які зміцнюють стінки кровоносних судин.
Шкірка мандарина також багата корисними речовинами, але в домашніх умовах її використання небезпечно. Всьому виною отрутохімікати, якими неодноразово обробляють дерева, щоб захистити їх від грибкових захворювань. Остання обробка повинна проводитися задовго до початку дозрівання плодів. Однак ці норми не завжди витримуються. Ще одна небезпека - воскоподобное речовина, якою, для кращого збереження, покривають мандарини.
Проте, цінна шкірка мандарина не пропала без уваги. Її використовують фармацевти при виготовленні ліків. З неї отримують ефірну олію, яке знайшло широке застосування не тільки в медицині, але і в косметології, парфумерної промисловості та кулінарії. При промисловому виробництві шкідливих домішок в ефірному маслі мандарина немає, оскільки дотримуються всі покладені ГОСТи.
Ефірна олія мандарина
Масло, получающееся з шкірки зрілих мандаринів, має жовтий, помаранчевий або злегка червонуватий колір. Шкірка недозрілих плодів також годиться для вироблення ефірної олії. Таке масло має зелений колір і не настільки інтенсивне по дії. Ефірна олія мандарина можна використовувати в чистому вигляді. Його змішують у визначених пропорціях з маслом-носієм (інакше кажучи, базовим маслом, в якості якого може виступати будь-яке рослинне масло) і тільки після цього наносять на шкіру.
Масло мандарина - прекрасний цілющий засіб, що підвищує захисні сили організму, працездатність, допомагає впоратися з наслідками перенапруження. Застосовується при підвищеній втомлюваності, дратівливості. Сприяє очищенню організму від шлаків, нормалізує метаболічні процеси, стимулює кровообіг, покращує роботу печінки, допомагає засвоюватися вітамінам, має виражену антисептичну властивістю. Його можна застосовувати при застуді у вигляді інгаляцій або в спеціальних ароматичних лампах.
Ефірна олія мандарина успішно використовується в програмах боротьби із зайвою вагою, целюлітом і розтяжками. Рекомендована доза - п'ять-сім крапель олії на п'ятнадцять грам основи. Благотворну дію надає прийняття теплих ванн з додаванням трьох-п'яти крапель ефірного масла. Можна додати кілька крапель у воду і розпорошити її в приміщенні за допомогою пульверизатора. В окремих випадках ефірне масло мандарина вживається всередину, але це можливо тільки за призначенням лікаря.
Обмеження у вживанні
На жаль, не дивлячись на всі цінні властивості мандарина, цитрусова «родовід» не дозволяє вживати цей корисний смачний плід всім і в необмежених кількостях. Є велика ймовірність алергічних реакцій. Дітям потрібно давати мандарини з обережністю і потроху. З якого віку - це може підказати вам тільки лікар. Якщо мова йде про мандариновому соку, то на початковому етапі слід обмежитися однією-двома краплями. Є протипоказання при гастритах, виразках та інших хворобах шлунково-кишкового тракту в період загострення.
Сашкові з кірочок мандарина
Зате насолодитися соковитим кольором і бадьорить ароматом цього життєрадісного фрукта нікому не забороняється. Можна зробити саше - сухі духи. Для цього вам знадобляться сушені скоринки мандарина і красивий, краще шовковий, мішечок. Його можна покласти на полицю шафи для білизни, використовувати в кімнаті або автомобілі як елемент декору або взяти з собою в сумочці. Разом з дітьми можна зробити забавного аромо-їжачка, вставивши в плід парасольки-гвоздички. Запашна прянощі в поєднанні з природним цитрусовим запахом привнесе у ваш будинок аромат свята.