Зі статей про шкоду холесте-рина можна було б скласти єгипетську піраміду. Але одного разу фахівці зупинилися, уважний-неї переглянули наукові публікації та ... вирішили кардинально змінити свою думку. Причому, не просто на словах, а дуже переконливо доводячи свої гіпотези практично. У результаті - сенсація! Холестерин не шкідливий для організму - переконаєтеся в цьому самі. Просто дочитайте до кінця. Ви будете шоковані.
ІМ'Я, СЕСТРА!
Холестерол постійно називають холестери-ном. Це кричуща несправедливість. Так, дійсно, це ім'я було дано йому ще на початку XIX століття, через майже 50 років після відкриття. Але пізніше вчені з'ясували, що насправді він належить до класу спиртів, а значить, за загальноприйнятими правилами повинен іменуватися холестеролом. Саме так з 1900 року він і називається у всій світовій літературі. Однак у російській мові, як і раніше прекрасно себе почуває устарев-ший і неправильний термін.
Без вини винні.
Головний пункт звинувачення - атеросклероз. Саме з холестеролом пов'язують утворення бляшок в артеріях і атеросклеротичні зміни, які при-водять до інфаркту та інсульту. Але повірте, холестерол не винен! Він - лише наслідок інших, глибинних зраді-ний в організмі, що мають генетичну і ауто-імунну природу. Та й як можна судити холе-стерол, якщо навіть про атеросклероз, який він нібито викликає, відомо далеко не все. І вооб-ще існують дослідження, які стверджують, що атеросклеротична бляшка на перших порах ви-полняет захисну функцію, виступаючи в ролі своєрідної "латки" на проблемній ділянці слизової артерії. До речі, про це вченим було відомо вже 15 років тому. За великим рахунком, теорія "про захисну бляш-ку" - це нобелівка зразка 1985 року. Так що рахуйте, скільки такий "сенсації" років.
До нещастя для обвинуваченого, його занадто рано навчилися знаходити в крові за допомогою ла-бораторно досліджень. І помилково пов'язали підвищений рівень холестеролу з патологічних-ським звуженням просвіту артерій.
Хочеться привести в приклад досліди відомого-ковитого вітчизняного патолога Ніко-гавкоту Анічкова, автора холестеринової теорії атеросклерозу. Експерименти, що доводять правильність його гіпотези, проводилися на кро-ликах, яких годували жирною їжею тваринного проісхожде-ня. Але дозвольте, кролик - суще-ство травоїдна, і для нього мяс-ної раціон - найжорстокіше на-рушення встановлених природою законів. З тим же успіхом можна було напихати тигрів се-ном, а потім судити про вплив рослинної клітковини на дистрофічні процеси в тканинах. Некоректно порівнювати травоїдного гризуна і збирача-примата. У них принципово раз-Ліча обмін речовин і енергії!
Тим не менш, холестеринова теорія атеро-склерозу, по праву Первонароджений, міцно посе-лилася в свідомості вчених. І з їх мимовільною подачі почалася натуральна цькування холестеролу.
ДИМ БЕЗ ВОГНЮ.
Подивіться на речовий доказ но-мер один. Це пластикова пляшка рослинно-го масла, на якому написано: "Не со-тримає холестерину". Виникає питання, навіщо вказувати те, чого немає і в принципі не може бути ?! Адже холестерол - це виключно тваринний продукт, його немає ні в цукрі, ні в картоплі, ні в бананах. А у людей складається враження, що вони купують "здоровий" продукт на відміну від "нездорових" курячих яєць, жовток яких буквально кишить холестерином.
Досі немає жодного иссле-нання, яке підтвердило б наявність чіткого зв'язку між вмістом холестеролу в продукті і його концентрацією в плазмі крові. Навіть якщо ви з'їли кілограм устриць, це зовсім не означає, що весь холестерин з них перейде у ваш організм.
САМ СОБІ РЕГУЛЯТОР.
Зверніть увагу на той факт, що в людському організмі існує система стримувань і противаг. Наприклад, су-ществует іантизсідальної система крові. Аналогічний механізм регуляції є і у холестеролу. Він добре розчиняється в жирах і не може міститися в крові у вільному вигляді. Потрібні спеціальні транспортні засоби. Їх роль відіграють спеціальні білки, які, зв'язуючись з холестерином, роблять його розчини-мим.
Всього існує три типи комплексів: ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності) і ЛПДНЩ (ліпо-протеїни дуже низької щільності). ЛПНЩ ще називаються вають "поганим" холестерином. При цьому мається на увазі, що саме він накопичується в стінках судин. ЛПДНЩ, відповідно, слід було б назвати "дуже поганим" холестерином. Але до нашого спільного щастя, він знаходиться в меншості. ЛПВЩ в рідині розчиняються найкраще і доставляють холестерол з органів і тканин в печінку на остаточну переробку. Вони - своєрідні судинні санітари, що збирають надлишок холестеролу в тому числі і з внутрішньої оболонки судин. Мало того, високий рівень ЛПВЩ більш ніж на третину знижує ризик роз-ку старечого недоумства, в тому числі хвороби Альцгеймера.
Як бачите, ніяких злочинних задумів щодо організму холестерол не ма-ет. Мало того, для контролю над його поведінкою існує чітко налагоджений механізм.
Холестерол - ДЖЕРЕЛО ЖИТТЯ.
Але і це ще не все. Уявімо на хвилину, що ми знайшли спосіб і прибрали весь холестерин з орга-нізму. У той же момент в ньому запанує хаос. Зупиниться синтез всіх стероїдних гормонів: протизапальних і антистресових, регу-лірующіх водно-сольовий баланс і всіх статевих гормонів. Припиниться вироблення життєво важ-ного вітаміну D і необхідних для переварюючи-ня жирів жовчних кислот. Порушиться обмін речовин через клітинні мембрани і передача нервових імпульсів. Першим сигналом стане погіршення зору, а далі все покотиться як сніжний ком. Низький рівень холестеролу тягне за собою зниження вироблення серотоніну, отвеча-ющего за позитивні емоції. Апатія, приставні-пи меланхолії, депресія - все це ознаки холестеролових недостатності.
Словом, холестерол - повноправний і дуже важливий учасник життя нашого організму. І його надходження з їжею - обов'язкова умова для повноцінного функціонування всіх органів і систем.
Скільки холестеролу потрібно? До 80% синте-зіруется самим організмом. А ось решту 20% необхідно доставити ззовні. Це приблизно 300-350 мг на добу. Для порівняння: в 100 г теля-твані міститься 80 мг холестеролу, а в 100 г яловичої печінки - 600 мг. Доречно було б тут згадати про захоплення строгими вег-ськими дієтами. Ніякі гриби, оливкова олія та овочі не зможуть замінити продукти тваринного про-исхождения, що містять холестерол. І відмовляти собі в них - злочин проти орга-нізму!
ДІЄТОЮ ситий не будеш!
Давайте поговоримо про спеціальні холестеринзнижувальної дієтах. Це той режим харчування, який рекомендується лікарями-кардіологами, дієтологами і іншими причетними до лікування атеросклерозу специали-стами.
В першу чергу вводяться суворі ограниче-ня по всім тваринам холестерінсодержащіх продуктам. І вони настільки серйозні, що дале-ко не кожна людина в силах в точності следо-вать рекомендацій лікарів.
У 1998 році британськими та австралійськими вченими була проаналізована ефективність дієтотерапії при атеросклерозі. В огляд, опуб-тріумфували в Британському медичному журна-ле, потрапили 19 досліджень. З'ясувалося, що ді-ети знижують рівень холестеролу в крові максі-мум на 15%. Та й то виключно в умовах стаціонару. Якщо ж дотримання приписів в режимі харчування віддавалася на відкуп пацієнтові, ефективність дієти знижувалася втричі - до 5%.
Досить згадати, що в самій холестерол-стурбованою країні, якою є США, са мий великий відсоток хати-точної ваги серед населення земної кулі. Холестерол не винен в тому, що люди вважають за можливе соче-тать гіпохолестеринову дієту з походами в "Макдоналдс". Крім того, лікарські-ственное знижено-ня рівня ЛПНЩ, настільки популярне в тій же Америці, - ме-роприятий досить ризикована. Дослідження показують - нескінченно придушувати ЛПНЩ небез-но! У людей, яким штучно знизили кон-центрацию ЛПНЩ нижче 100 мг / дл (а саме ця цифра міститься в посібниках як мета ліку-ня), частіше розвиваються різні онкологічні патології, ніж у пацієнтів з ЛПНЩ на рівні 100-150 мг / дл. Ще корисно згадати, що холестеринзнижувальної препарати в поєднанні, напри-мер, з грейпфрутовим соком, можуть призводити до ле-тальний наслідків ... Як тут не прислухатися до мене-нию фахівців, які стверджують, що така терапія приносить користь лише виробникам ле-карство !
КУДИ Ж БЕЗ ГЕНЕТИКИ.
Варто звернути увагу високого суду і на важливість генетичного фактора. Якщо є на-слідча схильність, атероскле-троянд виникає у людей не тільки з нормальним, але й зі зниженим рівнем холестеролу. А гені-тично обумовлений високий рівень ЛПВЩ не тільки знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця, але й збільшує тривалість-ність життя. У деяких випадках холестерол з самого народження людини починає масовану-но відкладатися в тканинах, і людина стає просто заручником обставин.
ПРАВОСУДДЯ!
Холестерол не винен у тому, що йому інкрімі-нируют! Він чесно виконує свою роботу. А те, що іноді втягується в патологічні процес-си - не його вина. Така доля може спіткати - і осягає - більшість біохімічних соеди-нений нашого організму.
Чи слід обережно ставитися до нього? Безумовно! Захоплення жирною їжею, гіподинамія, куріння, ігнорування генетичних схильностей (які можна виявити, не тільки вивчаючи історію болез-ній членів сім'ї, але і зробивши певні лабо-раторно дослідження), завдають організму ні-чуть не меншої шкоди. Мало того, їх внесок у віз-никновение і формування атеросклерозу незрівнянно більше, ніж коливання рівня хо-лестерола, нехай навіть і в більшу сторону.