Селера родом з Середземноморських країн. Стародавні греки вважали, що цей коренеплід має магічну силу, здатної повернути молодість і викликати інтерес представників протилежної статі. А може, його секрет полягає в тому, що він містить мінеральні речовини в їх величезній кількості? Залізо, фосфор, магній, цинк, кальцій, калій - всі ці елементи містяться в селері. А ще він володіє сильним ароматом, значить, у ньому є і ефірні масла. Можна також використовувати селеру як засіб для схуднення. Він регулює обмінні процеси, нормалізує гормональний фон і сприяє виведенню надмірної рідини і шлаків з організму. Селера - низькокалорійний продукт, здатний дати потужний заряд енергії, його здатності воістину унікальні. А унікальність полягає в його «негативною» калорійності. При вживанні селери калорії спалюються, а не накопичуються. Гіппократ називав селера справжньою панацеєю. І тільки набагато пізніше людству стали відомі його властивості: здатність очищати від шлаків і токсинів, омолоджувати організм і діяти як загальнозміцнюючий засіб.
А ще селера унікальний тим, що він цілком їстівний. Коріння можна варити, смажити, запікати, листя і стебла можна їсти сирими. Насіння його служать прекрасною приправою. Селера можна поєднувати з будь-якими продуктами. Його додають у салати, використовують як гарнір до м'яса, риби, хороший селера з грибами. А з коріння і листя можна вичавити відмінний сік.
Вплив селери на організм
Подружитися з селерою варто тим, хто хоче підвищити працездатність, позбутися безсоння, заспокоїти розхитані нерви і підвищити загальний тонус організму. Його корисні речовини здатні знизити рівень стресових гормонів, а ефірні масла - зняти напругу.
Крім важливих мінеральних сполук, селера багатий різними вітамінами. Це вітаміни груп Е, РР, В, а також каротин і вітамін С. Всі ці полезнейшие елементи роблять позитивний вплив на організм в цілому і на стані волосся, шкіри, очей зокрема.
Селера відносять до групи афродизіаків - засобам, здатним підвищити статевий потяг і життєві сили. Його застосовують і для профілактичних цілей, щоб не допустити розвиток простатиту. Особливо ефективно його вживання разом з яблуками. Будь-який чоловік, з'ївши невигадливий салатик з селерою, обов'язково оцінить турботу про нього, відчувши приплив енергії і сил.
Селера як засіб для зниження ваги
Неможливо переоцінити користь свіжовичавленого соку з селери. Він воістину чудодійними через своїх здібностей чистити організм від шлаків і токсинів, уповільнювати процес старіння. Він здатний нормалізувати обмінні процеси, має послаблюючу і сечогінну ефектами.
Дієтологами рекомендується вживання селеровому соку при надмірній вазі, запаленнях шкіри, ожирінні, цукровому діабеті. Сік селери потрібно пити близько 100 мілілітрів протягом 24 годин.
Придушити апетит, поліпшити травлення і зміцнити імунітет можна, випивши сік селери з додаванням ложки меду.
Якщо в селеровому сік додати сік кропиви і кульбаби, то вийде прекрасний засіб, здатний очистити кров і позбавити від захворювань шкірних покривів. Змішавши сік селери з соком моркви, капусти, гарбуза, яблука, можна отримати прекрасний засіб для поліпшення стану шкіри обличчя і для поліпшення її кольору.
Селеровому корінь теж дуже корисний, особливо при захворюваннях гастритом, виразковою хворобою. Корінь селери відварюють і приймають його відвар приблизно по 100 мілілітрів до прийняття їжі. Відвареної селеровому корінь використовують як самостійну страву або як гарнір.
Вживати селеру, причому в будь-якому вигляді, можна при алергічних реакціях організму, запаленнях, захворюваннях щитовидки та органів сечостатевої системи організму.
Селера для схуднення: рецепти
Селеровому суп - відмінний засіб для схуднення
Нам знадобляться 3 картоплини, 1 морквина, 1 середнього розміру селера, 2 часникових зубки, 1 волоський горіх.
Спочатку розтираємо часник і горіх. Кип'ятимо воду і кладемо в неї порізану картоплю, попередньо солимо. У той час, як картопля вариться, трьом морква, бажано на крупній тертці, дрібно ріжемо селера, тушкуємо все до готовності на маслі (рослинному). Потім все викладаємо в каструлю з картоплею, доводимо до кипіння і вимикаємо. Тут же заправляємо розтертим з часником горіхом. Можна додати трохи зелені.
Селеровому паштет для зниження ваги
Всі кількість продуктів береться «на око». Знадобляться: будь відварене м'ясо і коріння селери, цибулю, олію, сир твердих сортів і сметана.
Селеровому коріння ріжемо, м'ясо прокручуємо в м'ясорубці, все змішуємо з попередньо обсмаженою до золотистої скоринки цибулею і запікаємо при температурі 150-165 градусів в духовці хвилин 20. Після того, як паштет готовий, його можна подавати до столу з консервованими овочами, наприклад, з зеленим горошком.
Салат із селери для зниження ваги «Вечірній»
Будете їсти такий салат щовечора - результат Вас обов'язково порадує, тому як салатик допомагає спалювати жир, покращувати обмінні процеси і насичувати організм вітамінами і мінеральними елементами.
Продукти беруть, знову ж таки, «на око». Нам будуть потрібні: селера, лимон, морква, рослинне масло, ріпа й зелень.
Овочі миємо, чистимо, ріжемо або трьом на крупній тертці, перемішуємо, додаємо масло і лимонний сік. Потім все солимо. Добре, якщо такий салат увійде в постійний вечірній раціон. Вживання вечорами такого салату приносить втрату у вазі до двох кілограмів за 7 днів.
Салат із селери для зниження ваги «Денний»
Беремо 1 відварну моркву, 1 свіжий огірок, 2 зварених круто яйця, стебла селери.
Всі подрібнюємо, перемішуємо і заливаємо біойогуртом. При регулярному вживанні такого салату кілограми почнуть танути на очах, головне, не переборщувати з вечірньою трапезою.
На закінчення хочеться порадити додавати селеру до будь рибних страв, м'ясних, птиці. Він посприяє повному переварюванню їжі, простимулює вироблення соку шлунком, знизить газоутворення, захистить від розвитку гнильних процесів в ШКТ.