Корисні властивості свинячого сала і його застосування в народній медицині

Ще недавно медики забороняли вживати сало в їжу дітям, людям у віці і тим, у кого є хоч якісь захворювання, особливо хронічного характеру. Медики свою заборону мотивували тим, що сало є важким продуктом для засвоєння і при його вживанні організм страждає. Але з часом в медичних журналах і книгах стала з'являтися інформація про те, що пацієнтів, що страждають захворюваннями печінки і нирок, рекомендується годувати салом. Дані відомості почали з'являтися після того, як з'ясувалося, що свиняче сало засвоюється нашим організмом набагато легше м'яса. Більшість любителів сала зітхнули спокійно після даної інформації. Однак салом можна не тільки харчуватися, але й лікуватися.

Сало є досить калорійним продуктом, т. К. В його 100 г міститься 770 ккал. Для тих, хто дотримується всілякі дієти - це вбивча доза, а для тих, кому необхідно йти в далекий туристичний похід або працювати і жити у вкрай важких умовах Півночі - порятунок. Також така висока калорійність сала необхідна для людей, що займаються нелегким фізичною працею. Після того, як людина поїсть сало, калорії даного продукту ще працюють довго. Невеликою кількістю свинячого сала можна перекусити, при цьому не набравши багато калорій.

Крім свинячого сала різні народності в кулінарії використовують борсукове, яловиче, ведмеже, бараняче сало.

Свиняче сало: склад і корисні властивості

У складі сала є арахідонова кислота, яка відноситься до ненасичених жирних кислот. Дана кислота життєво необхідна для нормального функціонування головного мозку, печінки, наднирників. Крім цього арахідонової кислота відповідає за холестериновий обмін в нашому організмі, впливає на клітинному рівні і впливає на гормональну активність. Крім даної кислоти в складі сала наявна і інші жирні кислоти: лінолева, ліноленова, пальмітинова, олеїнова кислоти. За кількістю концентрації даних жирних кислот сало нітрохи не поступається рослинним оліям.

Крім цього в салі містяться жиророзчинні вітаміни А, D, Е, а також каротин. Отже, біологічна активність свинячого сала вище аж у п'ять разів, ніж, наприклад, у вершкового масла. Саме тому його вживання необхідно для підтримки імунітету і життєвого тонусу.

У салі є холестерин, але його не слід побоюватися, т. К. Він не буде зайвим для людського організму. Холестерин - складова частина м'язів організму, міжклітинних мембран. Він корисний для серцевого м'яза і знаходиться в чистому вигляді, а також у поєднанні з жирними кислотами. Досить просто регулювати споживання жирів, тим самим, стежити за рівнем холестерину в крові. Нормальний рівень становить 150-230 мг на 100 см³ крові.

Споживання сала: норма

Помірне поїдання сала - це гарантія його корисності. Тим, хто веде малорухливий спосіб життя в день корисно вживати до тридцяти грамів свинячого сала, якщо немає бажання одужувати і нарощувати жир в області стегон і талії. Якщо зайві непотрібні кілограми вже є, то споживання сала повинно обмежитися десятьма грамами на добу. Найкраще вживати сало, приготоване самостійно, в домашніх умовах. Досить просто посолити його сухим способом і додати всілякі спеції за своїм смаком і уподобаннями. Крім цього, сало можна і прікоптіть. Магазинне сало, яке солиться і коптиться рідким способом, втрачає більшість зі своїх корисних властивостей.

Дієтологи радять їсти сало спільно з приправами, які володіють антиоксидантними властивостями. Такого роду приправи не дадуть холестерину утворюватися в організмі. Антиоксидантними властивостями володіють овочі, гострі спеції, аджика, оцет.

Застосування сала для лікування в народній медицині

Нетрадиційна медицина радить свиняче сало для зовнішнього застосування. При багатьох захворюваннях воно дає хороший лікувальний ефект.

Болі в суглобах

Розтопіть свиняче сало і змащуйте їм хворі суглоби. Закрийте промазати місце компресним папером і укутайте теплою тканиною, палантином або пуховою хусткою. Дану процедуру для досягнення найкращого ефекту рекомендується робити на ніч. Сало краще розтопиться, якщо його попередньо подрібнити або перекрутити за допомогою м'ясорубки. В сало можна додати мед.

Травми суглобів

Змішайте 1 ст. л. кухонної солі з 0, 1 л розтопленого сала. Втирайте отриманий склад в хворий суглоб. Зверху накладіть компресним папір і утеплите пуховою хусткою. Також як і в першому рецепті, дану процедуру рекомендується робити на ніч перед сном.

Містить

Для того, щоб зупинити запалення, прикладіть до грудей шматок старого свинячого сала. Також ви можете подрібнити свиняче сало або ж порізати пластинами.

Мокнуча екзема

Візьміть 2 ст. л несолоного перетопленого свинячого сала, два білки яєць, 0, 1 кг трави пасльону, 1 л соку трави чистотілу. Всі компоненти перемішайте і поставте в темне місце, попередньо закривши кришкою на 3 дні. По закінченню терміну змащуйте даними складом уражені місця шкірного покриву.

Зубний біль

Очистіть шматочок сала від шкіри і покладіть між яснами і хворим зубом. Через 20-25 хвилин біль вщухне.

П'яткова шпора

Приготуйте мазь з 0, 1 кг несолоного свинячого сала, одного яйця курки, 0, 1 л оцтової есенції. Всі компоненти перемішайте і залиште до повного розрідження сала. Періодично мазь помішуйте. Після повного розчинення сала мазь можна застосовувати. Для початку распарьте хвору п'яту, просочіть ватний диск даної маззю і прикладіть. Закріпіть диск зручним для вас способом і залиште на всю ніч. Промийте вранці ногу теплою водою. Після застосування даної мазі протягом п'яти днів шпора пройде.

Вживання сала: протипоказання

Сало не рекомендується приймати людям, що мають захворювання печінки. Також пам'ятайте, що при вживанні сала слід знати міру та поради дієтологів.