Корисні властивості морошки

Мешканці півночі люблять цю солодку ягоду. Її використовують в маринадах, готують варення. Дивно те, що росте по одній ягоді на стеблі. Збирають морошку з середини літа і до кінця. Ягідки-кістянки мають діаметр лише 1, 5 см, особливу пахощі, колір, смак, вони практично прозорі, подібні до янтарю.

Якщо говорити про Росію, то там морошка зустрічається на Далекому Сході, в Сибіру і в європейській частині. Морошка сибірська виростає в болотистих місцях. Найчастіше, її сусідами є: брусниця, багно, сфагновий мох. У цих місцях завжди можна зустріти куріпок.

Урожайність морошки приблизно дорівнює 1000 кг⁄га. Її листя заготовляють до кінця червня, а коріння - самої пізньої осені.

Склад і корисні властивості.

Зріла морошка в своєму складі містить білок, цукор, клітковину, лимонну і яблучну кислоти, вітаміни С, А, РР, В (всю групу), залізо, калій, фосфор, антоціани, кобальт, дубильні і пектинові речовини.

У 100 грамах морошки вітаміну С в рази чотири більше, ніж у середньому апельсині. Провітаміну А набагато більше, ніж у моркві. Морошка цінна для всіх бажаючих мати здорових дітей (зокрема, жінкам), тому що вона - основне джерело природних токоферолів. Вони необхідні для благополучної вагітності і вдалих пологів.

40 ккал в ста гарммах цих ягід - енергетична цінність.

Морошка в кулінарії.

На Русі здавна подавали морошку на царський стіл. Свіжі або мочені ягоди.

Страви дуже різноманітні: варення, компоти, киселі, соки, квас, фруктові напої, лимонад. З морошки роблять навіть алкогольні напої (наливки та коктейлі). Дуже смачні десерти! Особливо джеми і желе ...

Цілющі властивості морошки.

Морошка - справжнє джерело цілющих якостей для людського тіла. Сіверяни кажуть: «Хто морошку запасає, той хвороб не знає». Це не тільки цінне харчове рослина, але і лікарський. У ній є все: і цінні властивості, а запашність, і смак. Морошка може не тільки гарантувати здоров'я, але і струнку фігуру. Вона багата калієм, тому може застосовуватися при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також серцево-судинної системи. Відомі також у морошки властивості, які застосовуються при отруєнні солями металів (важких), для детоксикації, як протицинготний, сечогінний і протигарячковий засіб. Ця ягода використовується також для лікування опіків і шкірних хвороб.

У дієтичному і лікувальному харчуванні морошка відіграє дуже вагому роль. Її плоди мають потогінну, протимікробну, в'яжучу, спазмолітичну і кровоспинну дію. Ці ягоди застосовні при жадобі і незамінні при застудах.

Коріння і листя використовуються як сечогінний засіб під час сечокам'яної хвороби. Відвар використовують при авітамінозі, елементраном порушенні обміну речовин, малярії, застуді. Листування настої - для припинення внутрішніх кровотеч.

Морошка - незамінне знаряддя боротьби з цингою (через високу концентрації вітаміну С). Існують навіть відомості про те, як морошка посприяла зціленню від раку шкіри.

Змащені риб'ячим жиром листя морошки ханти прикладали до ран, які гниють. Це прискорює звільнення від гною і сприяє загоєнню. Мінімум двічі на добу треба міняти листя. Навіть при корості допомагає.

Морошка в косметиці.

Саме завдяки унікальним цілющим властивостям, ця ягода стала виключно незамінною складовою засобів лікувальної косметики. Можна сміливо говорити про те, що морошка входить до складу шампунів, кремів для обличчя і тіла, гелів, пінок, рідкого мила.

Ця ягода багата на вітамін С, тому добре живить, освіжає, тонізує волосся і шкіру. Захищає шкірний покрив від негативного впливу високих і низьких температур. Допомагає придбати гарну фігуру.

Для сухої і чутливої шкіри - це просто порятунок. Жирні кислоти які входять до складу морошки, сприяють більшому зволоженню шкіри, відновлюють захисний бар'єр, позбавляють від відчуття «стягнутості».

Фітостероли, каротиноїди, вітамін Е сповільнюють процеси старіння шкіри, захищаючи її від ультрафіолетового випромінювання.

Косметичні засоби, в основу яких лягла морошка, ефективно відновлюють і зволожують шкіру як тіла, так і особи. Остання, в свою чергу, стає гладкою, ніжною, пружною і бархатистою на дотик. Вживаючи морошку в якості їжі, ви зміцнюєте не тільки волосся і нігті, але і весь організм.

Протипоказання.

Виразка шлунка і виразка дванадцятипалої кишки, загострення гастриту і підвищена кислотність - це ті хвороби, при наявності яких вживати ягоди морошки в їжу не рекомендується. Сік можна пити при подагрі, а також при деяких хворобах нирок. І, звичайно ж, при індивідуальній непереносимості плодів цієї ягоди. В кінці-кінців, якщо у вас є будь-які хронічні захворювання, починаючи приймати будь-які лікарські засоби, проконсультуйтеся з лікарем, попередньо. Це ж стосується і вживання таких продуктів, як ягоди морошки.