- Вершкове масло - 100 Грам
- Борошно - 200 Грам
- Вино біле сухе - 40 мілілітрів
- Помідори - 200 Грам
- Оливки без кісточок - 50 Грам
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Листя салату - 30 Грам
- Насіння гарбузове - 50 Грам
- Лимонний сік - 1 Чайна ложка
- Сіль, перець - - За смаком
Почнемо, Певна річ, з тіста. Ось наші інгредієнти для тіста - холодне (підкреслюю - ХОЛОДНУ) біле вино, вершкове масло і борошно. Вершкове масло натираємо на крупній тертці, додаємо до нього борошно. Дуже швидко розтираємо все до консистенції крихти. Втім, якщо крихта вийде великої - нічого страшного, це навіть добре. Робимо кратер, вливаємо туди біле вино і швидко месім тісто. Хвилини за 2-3 ви повинні замісити тісто до такої консистенції, що його можна буде зібрати в грудку. Як тільки грудку сформувався - перестаємо місити. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт товщиною 2-3 міліметра. Готуємо інгредієнти - нарізаємо оливки і помідори тонкими пластинками. Викладаємо наше тісто на деко, викладаємо зверху начинку - помідори і оливки. Збризгуємо все оливковою олією. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Салат моєму, скроплюємо лимонним соком і оливковою олією, солимо і перчимо. Гарбузове насіння необхідно злегка прожарити на сухій сковороді. Готовий пиріг дістаємо з духовки, ріжемо на порційні шматочки. На кожен шматочок зверху кладемо лист салату і трохи гарбузового насіння. Приємного!
Кількість порцій: 7-8