Великий і могутній італійський кухар Відомий вислів про «велич і могутність російської мови» сміливо можна перефразувати і тим самим прославити італійську кухню: великий і могутній італійський кухар. Справді, кулінарні традиції італійського народу люблять не тільки на своїй батьківщині, але й далеко за її межами. Зараз в супермаркетах і навіть невеликих крамницях можна знайти в продажу традиційні італійські інгредієнти: пасту, сири, спеції. На цей раз, в якості основного італійського продукту, виступають тальятелле - плоскі і тонкі смужки тесту шириною близько 6 міліметрів. Якщо вірити легенді, такий вид пасти з'явився в часи епохи Відродження. Один романтичний кухар, зачарований світлими і кучерявим волоссям якоїсь пані, спеціально до дня її весілля створив новий вид пасти - тальятелле. Природно, дама ця вийшла заміж за іншого, ну, а кухарю залишилася вічна слава.
Інгредієнти:- Паста фігурна 300 г
- Сир Моцарелла 100 г
- Масло вершкове 50 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Молоко 4 ст. л.
- Помідори 2 шт.
- Базилік фіолетовий свіжий 15 г
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Сіль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для цього рецепта підготуйте: тальятелле (локшина), 1-2 помідори, моцарелу, шматочок вершкового масла, 2-3 гілочки базиліка, 2 яйця, молоко, перець, сіль.
- Крок 2 Листочки базиліка відокремити від стебел і порубати ножем.
- Крок 3 У мисці змішати яйця, молоко, базилік. Приправити перцем і додати сіль за смаком.
- Крок 4 Інгредієнти збити віночком
- Крок 5 Помідори нарізати тонкими кружечками, видалити сік та насіння.
- Крок 6 Моцареллу натерти на крупну тертку.
- Крок 7 Локшину відварити до готовності (згідно з інструкціями на упаковці), присмачити вершковим маслом. Деко застелити пергаментним папером. Сформувати гніздечко з відварених тальятелле.
- Крок 8 По центру покласти 1-2 кружечка помідора.
- Крок 9 Потім локшину наповнити яєчної заправкою.
- Крок 10 гніздечко присипати моцарелою і запікати 10 хвилин при температурі 180 ° С.
- Крок 11 Запечені тальятелле подавати негайно.