- великих банана - 3-4 Штук
- цукру - 3/4 склянки
- солоного вершкового масла - 2 Ст. ложки
- велике яйце - 1 Штука (плюс 1 яєчний білок)
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- борошна - 1 Стакан
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- кориці - 1 Чайна ложка
- солі - 1/4 чайної ложки
- рослинного масла - 1/2 Чашки
1. Розігріти духовку до 160 градусів зі стійкою в центрі духовки. Змастити маслом форму для хліба. Обрізати банани з обох кінців так, щоб середня частина за розміром відповідала дну форми. Розрізати банани навпіл уздовж і очистити від шкірки. Викласти на тарілку. Обрізки бананів очистити і відкласти в сторону. 2. У великій сковороді довести 1/4 склянки цукру і 2 столові ложки води до кипіння, без помішування. Варити, поки вода не випарується, і суміш не стане бурштинового кольору. Зняти з вогню і додати вершкове масло. Перемішати виделкою, поки воно не розтане. 3. Додати шматки бананів зрізаною стороною вниз і готувати на слабкому вогні 1 хвилину. 4. Викласти скибочки розрізаною стороною вниз в підготовлену форму. Полити зверху залишилася карамеллю. 5. У середній мисці розім'яти залишки бананів, щоб вийшла 1 чашка. Додати решту 1/2 склянки цукру і перемішати. Збити з яйцем, яєчним білком і ванільним екстрактом. 6. У великій мисці змішати борошно, розпушувач, корицю і сіль. Додати бананову суміш і рослинне масло, розмішати. 7. Вилити тісто у форму і випікати, поки вставлена в центр зубочистка не буде виходити чистою, 50-55 хвилин. 8. Дати охолонути 10 хвилин, потім обережно перевернути пиріг на блюдо і повністю охолодити перед подачею. Розрізати на скибочки і подавати зі збитими вершками.
Кількість порцій: 6