- активної сухий закваски - 700 Грам
- теплої води - 1 Стакан
- цукру - 1 Чайна ложка
- солі - 2 чайні ложки
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- борошна - 10 Склянок
- часник - 2 зубчики
- листя базиліка - 1 Ст. ложка
- Для начинки: оливкового масла - 1/2 склянки
- часнику - 1 Ст. ложка
- томатного соусу - 1/4 склянки
- помідор - 1 Стакан
- чорних оливок - 1/4 склянки
- червоних солодких перцю - 5 Штук
- сиру Моцарелла - 2 Склянки
- базиліка - 4 Ст. ложки
1. У великій мисці розчинити закваску в теплій воді, дати постояти і підійти 10 хвилин. Додати сіль, оливкова олія і борошно, почекати, поки тісто не підійде вище країв миски. 2. Висипати на покритою борошном поверхню, вимішати близько 8 хвилин. Готове тісто покласти у змащену оливковою олією миску і накрити вологою тканиною. Дати підійти ще протягом 1 години. Знову вимішати, додавши базилік і часник. Відставити на приблизно 1 годину, поки тісто не подвоїться в розмірі. 3. Загострити гриль, півсклянки оливкової олії протягом 30 секунд підігріти в мікрохвильовці. 4. Тісто знову вимісити, розділити на 2 рівні частини і надати коржикам довгасту форму і товщину не більше 1 см. 5. Змастіть грати гриля сумішшю оливкової олії і часнику. Помістіть одну корж на гриль - вона тут же стане підходити. Коли низ коржі підрум'яниться, переверніть коржик. 6. Швидко змастіть прожарені пліч коржі часниковим маслом, а зверху 2 столовими ложками томатного соусу. Поверх викладайте півсклянки помідор, половину оливок, смаженого червоного перцю, тертого сиру і базиліка. 7. Накрийте гриль кришкою і готуйте піцу, поки сир не сплавиться. Повторіть всю процедуру з другим коржем. Повний успіх страві гарантовано!
Кількість порцій: 16