Обліпихову варення Заготовки з обліпихи - справжня комора вітамінів. Ця ягода користується особливою увагою у садівників. Обліпиха рясно плодоносить щороку і дає хороший урожай цих воістину цінних плодів. Варять з неї варення, роблять джем, пюре, желе, компоти. Вона чудово поєднується з багатьма ягодами і плодами, збагачуючи консерви з них вітамінами. Особливу цінність представляє масло обліпихи, яке застосовують у медицині як ранозагоювальний і протизапальний засіб.
Інгредієнти:- Обліпиха 1000 г
- Цукор 1500 г
- Вода 800 мл
- Крок 1 Для приготування потрібно взяти стиглі плоди обліпихи, цукор і воду.
- Крок 2 Обліпиху перебрати, помістити в друшляк, вимити в проточній воді і обсушити.
- Крок 3 Цукор розчинити в гарячій воді, довести до кипіння при постійному помішуванні і прокип'ятити протягом 2-3 хвилин. Потім розчин профільтрувати через прокипяченную фланель або складену в 3-4 шари марлю і знову довести до кипіння.
- Крок 4 Обліпиху викласти в гарячий сироп, перемішати до повного змочування плодів і залишити для настоювання на 4 години.
- Крок 5 Сироп злити, довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин.
- Крок 6 Обліпиху знову покласти в сироп і доварити варення до готовності. У готовому варення плоди обліпихи повинні стати майже прозорими. Варення остудити, розкласти в пропарені банки, накрити прокип'яченими кришками і закупорити.