- борошно пшеничне - 1 Стакан
- яйця - 4 Штуки (якщо дрібні, то 5 шт)
- вода - 1 Стакан
- масло вершкове або маргарин - 120 Грам
- сіль - 1 Щіпка
- варена згущене молоко - 380 Грам (це одна стандартна баночка)
- чорний шоколад - 100 Грам
- цукрова пудра - 2 чайні ложки
- цукати - 10 Штук (плюс-мінус)
У невелику каструльку налити воду, покласти в неї сіль і масло (або маргарин), довести до кипіння і як тільки маса закипить додати в неї просіяне борошно. Швидко розмішати і потримати на вогні ще хвилинку, весь час помішуючи. Маса загусне і почне відходити від стінок. Вимішати гарненько і і відставити убік, щоб охололо. Потім в теплу масу додати яйця по одному, постійно перемішуючи. Готове тісто покласти в кондитерський мішок із зірковою насадкою. Відсадити на деко, застелене пергаментним папером невеликі кульки, трохи по-менше волоського горіха. Між кульками залишайте простір, т.к. тісто буде трохи збільшуватися в розмірах. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Плитку чорного шоколаду розтопити на водяній бані. Варене згущене молоко (за бажанням можна з'єднати її з шматочком, грам 100 м'якого вершкового масла, буде ніжніше) викласти в кондитерський мішок з прямою довгою насадкою і кожну профітрольку начинити згущеним молоком. З паперу скрутити конус (або конуси) і викладати в нього (в них) профитроли, вмочаючи кожну в розтоплений шоколад. Поставити на ніч в холод. Потім папір зняти (можна акуратно розрізати конус), перевернути "ялинку" на блюдо. Посипати цукровою пудрою і прикрасити цукатами.
Кількість порцій: 4