Шоколадні трюфелі з корицею і кава

Інгредієнти:

• темного шоколаду - 240 Грам
• густих вершків - 1/2 Чашки
• ванільного екстракту - 1/4 чайної ложки
• кориці - 1/4 чайної ложки
• кайенского перцю - 1/8 чайної ложки
• кави або ароматного кавового лікеру - 1 Ст. ложка
• цукрова пудра, какао порошок, підсмажена кокосова стружка і т.д. - За смаком (додаткові покриття)

1. Нарізати шоколад так дрібно, наскільки це можливо. Викласти шоколад в миску.

2. Нагріти вершки в маленькій каструлі, поки по краях не почнуть утворюватися бульбашки. Не доводьте до кипіння.

Залити шоколад в мисці гарячими вершками і дати постояти протягом кілька хвилин, поки шоколад не розтане. 3. Додати ванільний екстракт, корицю, кайенский перець і кави (або кавовий лікер).

Збити всі інгредієнти разом, поки маса не стане однорідною. 4. Якщо в суміші все ще присутні шматочки нерастопленного шоколаду, помістіть миску в мікрохвильову піч на 10 секунд, а потім знову перемішайте.

Повторюйте це до тих пір, поки ваша суміш не стане однорідною. Дати суміші постояти при кімнатній температурі протягом 1 години.

5. За допомогою маленької ложки сформувати невеликі кульки і помістити їх в холодильник на 30 хвилин, щоб вони затверділи. 6. Дістати трюфелі з холодильника і акуратно обваляти їх в будь-якому покритті на ваш вибір (цукрова пудра, какао порошок, кокосова стружка тощо).

Кількість порцій: 20