Рис з фруктами Плов - візитна картка узбецької кухні, і навіть існує приказка: «Якщо ти багатий, ти їси плов. Якщо ти бідний, ти їси тільки плов ». Версій про походження плову декілька: хтось вважає, що його придумав сам Тамерлан, а хтось стоїть на боці Олександра Македонського. Цікаво, що назва страви «палов ош» (а так називається плов в узбецькій мові) складається з початкових літер всіх продуктів, що входять до його складу: П - піёз - цибуля; А - аёз - морква; Л - Лахмі - м'ясо; О - оліо - жир; В - вет - сіль; О - об - вода; Ш - шали - рис - це сім основних компонентів, цілющі і живильні властивості яких відомі з давніх часів. Крім солоних версій плову, ми знайомі також і з фруктовим пловом на основі сухофруктів і яблук. Ця страва дуже просте у приготуванні і дуже смачне!
Інгредієнти:- Рис довгозернистий 100 г
- Яблуко 1 шт.
- Ізюм темний 1 жменя
- Чорнослив 50 г
- Морква 1 шт.
- Олія оливкова 10 мл
- Мед 30 г
- Крок 1 Для приготування плову вам знадобиться рис (я використовувала рис Басматі), яблука, родзинки, чорнослив, морква, оливкова олія, сіль і трохи меду.
- Крок 2 Замочите рис у воді мінімум на 40 хвилин. Замочіть також сухофрукти в окропі, щоб раз м'якше їх.
- Крок 3 Потріть моркву і обсмажте в невеликій кількості оливкової олії.
- Крок 4 Поріжте на шматочки чорнослив і яблуко.
- Крок 5 Коли рис набух, змішайте його з сухофруктами, яблуками та морквою. Додайте столову ложку масла і меду. Посоліть і перемішайте. Поставте в розігріту до 190 ° C духовку і готуйте, поки рис не вбере всю воду і не стане м'яким.
- Крок 6 Подавайте блюдо теплим або холодним.