Інгредієнти:
Інструкції
Насамперед необхідно замісити тісто. Змішуємо борошно з сіллю, наливаємо молоко - і замішуємо.
Сформоване тісто залишаємо хвилин на 40 в теплому місці.
М'ясну м'якоть дрібно рубаємо (кубиками стороною близько 1 см). Лук теж дрібно нарізаємо.
Аналогічно дрібно нарізаємо картоплю.
Змішуємо нашу начинку з м'яса, цибулі та картоплі. Солимо і перчимо, добре перемішуємо.
Знову беремося за тісто, яке вже постояло 40 хвилин.
Відщипуємо від нього невеликий шматочок (розміром з кульку для гольфа), все інше - розгортаємо. Тонко розгортати не треба.
Орієнтуйтеся за розміром вашої сковороди, в якій будете запікати - тісто має бути приблизно в півтора-два рази більше в діаметрі, ніж сковорода. На розкатаний пласт тіста викладаємо нашу начинку.
Зверху викладаємо невеликий пласт тіста, розкатаний із залишеного нами кульки. Заліплює наш пиріг, склеюючи нижній шар тіста з верхньою кришкою з тіста.
А тепер - невеликий секрет. Прямо в центрі сформованого белеш зробимо невеликий отвір, яке закриємо шматочком тіста.
Весь белеш змащуємо збитим яйцем (буде гарніше виглядати) - і в духовку приблизно на 45 хвилин при 180 градусах. Однак час приготування дуже залежить від духовки, тому регулярно поглядайте на белеш - чи не потрібно зменшити температуру, переставити деко нижче і т.д.
За 5-7 хвилин в зроблене нами заздалегідь отвір вливаємо трохи гарячої води, бульйону або теплого молока. Завдяки цьому начинка белеш буде більш соковитою.
Подається белеш так, як на фото - кришку з тіста зрізають, белеш подають на великому блюді. Белеш не ріже, як пиріг - просто на порційні тарілочки викладається спочатку частина начинки, а потім - шматочки тіста.
Смачного!
Кількість порцій: 5-7