Тілапія запечена в сметані

Запікаємо рибу Тілапія - це дуже смачна прісноводна риба загону окунеподібних, родом з Африки. Зараз вона є об'єктом промислового розведення у багатьох країнах світу, і за споживанням поступається хіба тільки породам риб сімейства коропових. Таке поширення вона набула завдяки тому, що дуже швидко росте, досягаючи ваги до 800-850 грам, а також володіє високим імунітетом до багатьох захворювань. Соковите, але нежирне м'ясо тилапии містить багато білка, його можна готувати різними способами: смажити, відварювати на пару або запікати. Для тих, хто не боїться нашкодити фігурі, присмачивши цю виключно дієтичну рибу Жирненький сметаною, пропонується наш рецепт. Перш, ніж приступати до приготування, переконайтеся, що з тушки купленої вами тилапии знята шкірка, яка має не дуже приємний гіркуватий смак. Хоча, звичайно в продаж надходить обезшкуренное філе. Намагайтеся купувати тилапию холодної заморозки, інакше разом з тающим льодом ви втратите не тільки у вазі купленої риби, але і в корисних речовинах.

• Крок 1 Для приготування цієї страви можна взяти будь-яку іншу білу рибу. Нам знадобиться 4-6 рибних філе - це залежить від розміру вашої сковороди, філе повинні лягати в один шар або трохи знаходити один на одного. Філе треба помити і просушити паперовим рушником.

• Крок 2 Змішуємо цедру 1 лимона, щіпку солі і чорного меленого перцю.
• Крок 3 Форму для випікання або сковороду застилаем фольгою і змащуємо 1-2 столовими ложками рослинного масла.
• Крок 4 Потім посипаємо дно сковороди половиною суміші цедри, перцю і солі.
• Крок 5 Викладаємо зверху філе, змащуємо його 1-2 столовими ложками рослинного масла і посипаємо залишилася сумішшю прянощів. Ставимо рибу, не закриваючи фольгою, в розігріту духовку до 180 ° С на 10 хвилин.

• Крок 6 Через 10 хвилин виймаємо філе з духовки і змащуємо 3-4 столовими ложками сметани і знову відправляємо в духовку на 10 хвилин, фольгу не закриваємо.
• Крок 7 Готове філе можна посипати листочками базиліку.