Курка в кисло-солодкому маринаді

Кисло-солодкий маринад для курки Якщо ви заздалегідь знаєте про майбутній пікніку, то у вас є час докладно до нього підготуватися, щоб не витрачати дорогоцінні години відпочинку на природі на приготування закусок, салатів та інших страв, у тому числі і гарячих. Зазвичай спонтанні пікніки супроводжуються багатогодинним замочуванням м'яса для шашликів, нарізкою поспіхом овочів і ковбас, і закусиваніе шпротами прямо з банки. У підсумку цвях програми - шашлик, барбекю, запечена риба і інша провізія, яка готується на вогні, встигає тільки до кінця дня, коли всі вже ситі, кілька п'яні і не здатні по достоїнству оцінити ваших старань і кулінарних здібностей. Нерідко в таких випадках намагаються готувати те, що не вимагає тривалого попереднього маринування або іншої обробки - рибу, курку. Але якщо є час підготуватися до майбутньої вилазці на природу або дачу, то можна з вечора зайнятися всім тим, на що його шкода буде витрачати завтра. Приміром, Замаринуйте на ніч курячі крильця або нарізану на шматки цілу курку за пропонованим нами рецептом. За ніч, проведену в холодильнику, м'ясо птиці просочиться ароматом спецій і ніжним кисло-солодким смаком, і на наступний день вам залишиться тільки близько півгодини потримати його над розжареним вугіллям в мангалі, щоб порадувати друзів і близьких смачним блюдом.

• Крок 1 Основні продукти для запікання курки на мангалі - оцет, оливкова олія, спеції, часник. Для цієї страви можна взяти будь-яку частину курки загальною вагою 1-1,2 кг.
• Крок 2 Для маринаду необхідно змішати 1 ст.л. солодкої паприка, 3 ст.л. яблучного оцту, 4 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. коричневого цукру, видавити часник через прес і додати по 3-4 щіпки солі і чорного меленого перцю.
• Крок 3 Курку добре помити, обсушити і залити маринадом, а потім поставити в холодильник на ніч.
• Крок 4 Викласти курку на решітку і готувати 25-45 хвилин на вогні, постійно перевертаючи.
• Крок 5 Готове м'ясо подавати з овочами або іншим гарніром.