З історії оладок Давним-давно, ще в часи Київської Русі, оладки мали велику кількість різноманітних назв: Аладов, оланкі, олажкі, олашкі, оладейкі, оладки, алябиші і олябиші. А тих людей, які сильно захоплювалися оладками, називали оладишнікамі. У ті ж часи була навіть особлива посуд для приготування оладок - оладніци або ладком - являла собою цей посуд спеціальні важкі чавунні сковорідки. Таку ж назву мала і посуд, в якій оладки подавалися до столу. Хоча всі ці назви різнилися в різних регіонах Русі, але корінь вони завжди мали однаковий. Як вважають історики, швидше за все, він походить від імені старовинної слов'янської богині Лади, яка уособлювала собою весну, любов і красу. Таким чином, як і млинці, оладки можна назвати нагадуванням нашого язичницького минулого, адже готували їх спочатку в певну пору року (Масляну) і присвячували язичницьким богам.
Інгредієнти:- Кабачок 1000 г
- Яйця курячі 5 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 4 зубчик
- Олія соняшникова рафінована 250 мл
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Основні інгредієнти: кабачки, борошно, яйця, цибуля, часник, кріп.
- Крок 2 Кабачок натерти на тертці.
- Крок 3 Цибулю подрібнити.
- Крок 4 Дрібно нарізати кріп.
- Крок 5 Змішати терті кабачки з цибулею.
- Крок 6 Додати яйця.
- Крок 7 Додати кріп.
- Крок 8 Додати видавлений через прес часник.
- Крок 9 Додати сіль і перець.
- Крок 10 Потім додаємо борошно і добре все перемішуємо.
- Крок 11 Викладаємо суміш на сковорідку, попередньо налив і розігрів в неї масла, з розрахунку 1 столова ложка суміші = 1 оладок.
- Крок 12 Потім обсмажуємо з двох сторін, приблизно по 5 хвилин. Готові оладки подавати зі сметаною.