Кокосовий кремовий пиріг

Інгредієнти:

• Дріжджове тісто для пирога (готове) - 1 Штука
• Кукурудзяний крохмаль - 5 Ст. ложок
• Цукор - 1 Стакан
• Сіль - 1/4 чайної ложки
• Молоко - 3 Склянки
• Жовток - 3 Штуки
• Вершкове масло - 2 Ст. ложки
• Ванільна есенція - 1 Чайна ложка
• Кокосова стружка - 1 Стакан
• Збиті вершки - - За смаком

За замовчуванням будемо вважати, що у вас вже є повністю готова основа для пирога. Тісто для основи пирога може бути будь-яким, тому спечіть до готовності те, яке вам більше подобається.

Змішуємо крохмаль, сіль і цукор. Вливаємо молоко, збиваємо і ставимо варитися на середній вогонь.

Збиваємо жовтки. Коли молочна суміш почне згущуватися, додаємо 1-2 ополоника молочної суміші до збитих жовтків.

Перемішуємо.

Коли яйця і молочна суміш схопляться, вийшла суміш повертаємо у велику каструлю з гарячою молочною сумішшю. Збиваючи, варимо ще 2 хвилини на середньому вогні.

У суміш, додаємо ванільну есенцію і вершкове масло. Збиваємо.

Туди ж додаємо половину кокосової стружки (інша половина стане в нагоді, коли будемо обсипати готовий пиріг).

Одержаний заварний крем рівномірно розподіляємо по тесту. Накриваємо пиріг харчовою плівкою - і в холодильник на 3-4 години застигати.

Застиглий пиріг змащуємо збитими вершками і обсипаємо залишилася кокосовою стружкою. Кокосовий кремовий пиріг готовий, залишається тільки нарізати і подати.

Смачного!

Кількість порцій: 8