- Пшеничне борошно - 250 Грам
- Сухі дріжджі Dr.Oetker - 7 Грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Тепла вода - 150 мілілітрів
- Оливкова олія - 1 Ст. ложка
- Тертий сир Емменталь - 200 Грам (100 грам для тіста, 100 грам для начинки)
- Яблука - 500 Грам
- Сир з блакитною пліснявою - 125 Грам
- Козячий сир - 100 Грам
- Мелений чорний перець - 1 За смаком
Дріжджове тісто: просіяти борошно в чашку і ретельно перемішати з дріжджами. Додати інші інгредієнти для тіста і за допомогою ручного міксера перемішати протягом 2-3 хвилин на низькій швидкості, потім на високій швидкості протягом 5 хвилин до утворення однорідного гладкого тіста. Тісто накрити і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Одночасно прогріти духовку, змазати деко олією (40 x 30 см). Тісто злегка посипати борошном, вийняти з чашки, ще раз вимісити на посипаний борошном поверхні і розкачати на деку. Начинка: очистити яблука, видалити кісточки, порізати тонкими кільцями і розподілити по тесту на деку. Порізати блакитний сир з цвіллю і козячий сир скибочками, розподілити поверх яблук. Посипати сиром Емменталь і перцем. Залишити пиріг на расстойку, поки обсяг тесту помітно не збільшитися. Поставити деко в духовку на середній рівень. Верхній жар / нижній жар: приблизно 200 ° C (попередній нагрів) Гаряче повітря: приблизно 180 ° C (попередній нагрів) Час випічки: приблизно 30 хвилин Випічку після приготування порізати. на трикутники, подавати в теплому або холодному вигляді до вина або пива.
Кількість порцій: 10-12