Пишні булочки з корицею

Підготовка: закип'ятити молоко в невеликій каструлі і розтопити в ньому масло. Дріжджове тісто: ретельно перемішати борошно з дріжджами в мисці. Додати інші інгредієнти (крім 1 жовтка і 2 ст. Л. Молока) і суміш масла і молока, перемішати за допомогою міксера на мінімальній швидкості, потім на найвищій швидкості збити суміш протягом 5 хвилин до утворення однорідної дріжджового тіста. Тісто накрити і поставити в тепле місце на расстойку (не менше 30 хв). Застелити деко папером для випічки. Вимісити тісто на злегка присипаної борошном робочій поверхні і розкачати з нього 2 прямокутника (розміром 35 x 24 см кожен). Яєчний жовток збити з молоком. Змастити тісто тонким шаром суміші жовтка і молока. Посипати тісто цукром з корицею, щільно загорнути його в рулет. Порізати рулети на скибочки шириною 2 см, укласти на деко і дати піднятися протягом 20 хвилин. Духовку розігріти до температури 160 ° C. Змастити витушки залишилася частиною суміші жовтка і молока. Поставити деко в духовку на середній рівень. Час випікання:. 15 хвилин при температурі 160 ° C, залишити витушки остигати на кухонній решітці.

Кількість порцій: 15-20